たぬ～ですのブログ一覧

この土日はほとんど家に籠ってました。

今日は寒かったので、今年初めてストーブをつけましたよ～。
寒いとやっぱり、鍋とか、カレーが食べたくなりますね。

今日、作った、たぬ～ですカレーは、和印折衷です。(笑)

香りが出にくいホールスパイスを油に入れます。
左からシナモン、スターアニス、クローブ、カルダモン


最初のスパイスは出してから、次のスパイスを。
左から、マスタード、クミン、コリアンダー。
コリアンダーは取り出しました。
絶対に焦がさないように！


パウダースパイス
ウコン、クミン


香りが出るまで、弱火でじっくりと。


みじん切りたまねぎを多量に入れて、中火～強火で。弱火ではなく強火がいいそうです、その代わり、焦がさないように、ずーーっとかき混ぜながら炒めます。手が痛い！(T_T)


たまねぎ、ニンジンを加えて炒めます。
兎に角、水分が飛ぶくらいまで炒めます。
手が痛い。(T_T)


カットトマト缶を半分くらい加えます。


Aちゃんが食べれるように、今日は豚肉にしましたよ。ちょっと多かったですね。


水を入れただけで、この色です。


5分煮込んでから、じゃが芋を加えます


カレールーは2種類入れます。


完成！


家族に好評で、嬉しかったです。＼(^^)／