たぬ～ですのブログ一覧

【変更：焼けた写真以外はボカシを入れました】

本当はクリスマスにやろうと思っていたのですが材料が手に入らなくて。

子供たちに鶏の丸ごとをぜひ一度、見せたかったので、正月の特別料理としてつくってみました。


鶏肉を洗います。
毛が残っている場合は抜きます。
見せると子供達はちょっとギャフンとした顔をしていましたね。


にんにくを切って、鶏肉に擦り付けます。
クレイジーソルトを振って、擦り付けます。
内臓を取ってあるお腹の中にも擦り付けました。

擦り付けたにんにくを周りにおいて全体をラップをして冷蔵庫で数時間寝かせました。


セロリを荒みじん切りに。


みんな荒みじん切りに。


冷凍の洋野菜やミックスベジタブルを混ぜ合わせます。私はSBの鳥の香草焼きシーズニングを混ぜ合わせてみました。


鶏のお腹に詰め詰めして。
皮にはバターを塗ります。
余った野菜は下に敷いて。



250度のオーブンで40分焼きます。
20分と30分の時に、一度止めて、皮にバターを塗ります。
30分の時にあまり焦げてしまいそうなら、アルミ箔を乗せて焼きます。私は乗せました。

串を刺して透明な肉汁がでれば焼けていると思います。

完成！




このあとの切り分けも子供たちの目の前でやって、またまたギャフンとさせましたが。

どこがどこの部位なのかとか見ながらも、美味しく食べられたようです。

なかなか美味しかったのですが。
反省点としては、バターを塗りすぎで野菜が油っこくなりすぎたのと、クレイジーソルトは香りがきつくて、ただの塩か、塩とクレイジーソルトを半々とかにすれば良かったかなぁと。

やっぱり皮とももは美味しいのですが、中に詰めたり下に敷いた香草、またバターのお陰かむね肉もパサつかず美味しかったのは意外でした。