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娘の学校からの課題が「みかん大福」！

なぜにそんなマイナーな？？と思っていたのですが。
よくよく話を聞いたら、学校からの課題は「餅米を使った料理」だったそうです。
理由は今年、みんなで栽培した餅米を使う為でした。

みかん大福のレシピをネットで探して、それに決めたのは娘でした。(笑)

餅米は浸水したあと、本物のみかんを絞った汁と練乳やらと一緒にミキサーで液状にしてから、耐熱容器でレンチンして餅にしてました。
こんな方法もあるんですね？！

制作課程は手伝わなかったのでいきなり完成！
見た目はアレですが。f(^_^)
お餅が足りなくなり、3つはみかん入りあんこ玉状態です。


食用色素の赤と黄色を混ぜてミカン色にするはずが、ちょっと赤が強くニンジン色に。(笑)


あんこは出来合いの奴、中のみかんは缶詰でしたけどね。
いちご大福よりも酸味が強いのですが、これはこれでアリでした。なかなか旨いぞ！娘よ！