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みじん切りのネギと生姜（生姜は切らしていたのでチューブ）をごま油で炒めます。


ひき肉を入れて炒めます


ひき肉に火が通ったら、チンゲン菜の茎を入れて炒めます。


チンゲン菜の葉と賽の目に切った豆腐を入れたら、
だし 1カップ
みりん 小さじ2
塩 小さじ1/2弱
こしょう 少々
を入れて
ふたをして煮ます。


かたくり粉 大さじ1と1/2を水に溶いて加えます。
完成！


もう逸品はホウレン草の胡麻和え

黒ゴマ、白ゴマを混ぜてみました。
各大さじ1を摺ります


砂糖 大さじ1弱
しょうゆ 大さじ1
白だし 大さじ1


ホウレン草はポリエチレン袋でレンチンして、水を入れてアクを流すとい方法で茹でました。
絞ったらあえて完成です。


お味噌汁は、長ねぎと油揚げのオーソドックスなものを。


乾燥椎茸がたくさんあまっていたので、シイタケの含め煮

一晩水でもどして。

戻し汁で、えづかを煮ます


傘も入れて15分ほど煮ます


砂糖 大さじ2 （甘さ控えめです）
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
を入れて落し蓋をして、15分くらい煮ます
時々煮汁が無くなっていないかチェックします。焦げちゃうとヤバイので。


煮汁が無くなってました。危なかった。


美味しそうにできました。