たぬ～ですのブログ一覧

午前中は自治会の今年一番のお仕事を片付けて、
午後はなんだか気が抜けてました。

息子がヒマーだ！というのて、息子にカレーを作って貰いました。

たぬ～ですカレーじゃなくて、こたぬ～ですカレーかも。

あれこれとだんどってあげなくても、ニンジン(皮付き)切って、じゃが芋は目を取って皮剥いて、とやってました。少しずつ成長が感じられます。よしよし。

レシピはいつも通りです。(笑)
使ったのは
ホールスパイスは
カルダモン
クローブ
スターアニス
コリアンダー
フェネグリーク
シナモンスティック
ブラックヘッパー
クミン


パウダーは、
クミン
ターメリック
クローブ
オールスパイス
コリアンダー
フェネグリーク

それにカレールーも入れます。


月に2回として、たぶん年間20回近く作っているたぬ～ですカレーですが、今回は10点満点とした9点位の出来でした。

なにが違うのかいまだ分かりませんが、平均点は7、8点がやっと、たまに6位のこともあります。
平均を9にしたいものですが。

恐らく、食材の状態と量、投入するタイミング、炒め具合のばらつきだと思っています。

家族は舌が慣れていて8点を越えないと誉めてもらえません。バラツキなく作るプロの料理人は凄いですね。苦労が偲ばれました。

今日のお肉は小さな声でいうと、ﾄﾘﾆｸでした。(*^^*)
ﾄﾘﾆｸの時の方が平均点が高い気がします。なんでかな？？？