たぬ～ですのブログ一覧

たぬ～ですは、お魚さばいたことは、数回しかありません。
しかし、みん友さんの中には綺麗にこなされる方もいます。

ではチャレンジ！
写真は息子に頼みました。

鱗はほとんどありませんが、一応、包丁でガリガリしました。黄色に変色しているのは氷の袋が直接当たっていたところです。


あえなく斬首m(__)m
切り落とさないで内臓を一緒に引っ張り出した方がよかったのかも。


お腹を切って内臓を取り出して、血合もこそぎおとして、良く洗います。
水気を拭いて。


片側を開いて


なんとか3枚に


血合の上下で切って、上身と下身に分けます。


皮を剥ぎます。
ここが一番難しかったです。薄く剥くと皮が切れるし、厚く剥くと食べるところが減ります。


多量のお刺身に～。
あっというまにお腹に消えました。

そのまま、塩、しょうゆと試しましたが。
私は生姜醤油が美味しかったかな～。


下さった漁師さん！ありがとう！