越前ソースへしこのブログ一覧

みん友の皆さんご存知の通り、最近はすっかりインスタでの活動がメインとなり、これまで以上に みんカラでの手抜き投稿が目立つ様になった へしこちゃん でつ🙈 こんばんは🙇

現在、インスタの総フォロワー数3名😍

シン・山の神に負けない勢いで インスタグラマー、インフルエンサーへの道を突き進んでおります🙈🤗





富山市内でショボ鉄の後は、何度訪れても飽きる事のない内川親水へ🐥









この心安らぐ場所を教えて頂いた旅のお師匠様ご夫妻。

お元気でお過ごしなのか、知り合ったばかりのシマエナガちゃんに尋ねます。


個人情報の為か だんまり😭


















翌19日(月)

ビブグルマンに輝いた富山市内の大行列店『中華そば つぼみ』さんでブランチ☺️

オープン57分前に並んでポールポジションをゲット🤗

2分後に2番手、オープン直前で15人ほどが並び、食べ終えてお店を出た頃には40人はお待ちになられておりました😱





「いつまでも花開く前のツボミの頃の様な気持ちを忘れない」店長さん始めスタッフの皆さん全員が店名の由来通りの接客😊

「煮干しそば味玉入り」と限定丼の「炙りレアチャーシュー丼」を頂きます🙇

スープを一口。煮干しの良い所だけしか感じない突き抜けたスープ😱‼️お、お、お、お・い・ち・ぃ〜🤣きゃ〜‼️

強いスープに負けない小麦の香りとコシのあるストレート麺🤣‼️

レアチャーシューも赤身と脂の旨味がお口の中に🤣‼️

スープは味濃いめでお願いしましたが、東北人のへしこちゃんでも かなり塩っぱかったので、次回からは標準で🤗

麺硬でお願いしたのは正解でした😆





氷見へ🐥

仲野◯賀





豊臣兄弟





ライト前ヒット





ドーン‼️返し🥸ドーン‼️





この木造Rを曲がって正面に出ると






『本川藤由商店』さんの正面入口😊

いつもタイミングが合わずにいましたが、この日は開いてました☺️





氷見のお醤油を購入😊





旅先でその土地のお醤油やお味噌、お酢なんかを購入するのが楽しみの一つになっちゃってます😊





夕食会場へと移動します🚢

寒ブリの季節は2ヶ月先の予約の電話が、30分もしない内に終了してしまう予約困難店『ひみ浜』さん🐥

3日連続で電話を掛けて、3日目で何とか予約をゲット😆‼️

やっとお邪魔する事が出来ました🤗





ブリの時期は、ぶり三昧コースとぶりしゃぶコースの2つのコースのみ☺️

へしこちゃんは ぶりしゃぶコースを予約してました😊

先ずは、能登産もずく酢、バイ貝の煮付け、岩清水豆腐、イカの黒造り、カブの酢漬け、お刺身😊





向かって右が背、左が腹😊

お刺身が美味しいのは勿論ですが、脂にも弾かれないお醤油が べらぼうに美味しい😆‼️





能登産のもずくはとても細く、口当たりが良くって喉もすっと通っちゃいます🤗





バイ貝の煮付け、大変美味しゅう御座いました🤗





岩清水豆腐は先ずは何も掛けずに頂きます☺️

次にお醤油を少々垂らして。ここでもお豆腐はもちろん美味しいんですが、それ以上に お醤油の美味しいこと😆！

お聞きすると、金沢大野醤油の醸造元さんの中から仕入れていらっしゃるとの事😊

金沢市大野町も浜沿い。加賀料理に無くてはならない甘く円やかな美味しいお醤油の一大産地☺️





カブの酢漬け





日本で唯一残る揚げ浜式製塩法で作られる揚げ浜塩を振り塩したブリの塩焼き😊

震災で一時途絶えましたが、お亡くなりになられた浜士さんのお弟子さんや山形に嫁がれた娘さんの尽力で生産が再開されたそうです🙇

塩焼きは厚みがあり20センチ以上の大きさ😆‼️





〆に 氷見うどんが出るので、ご飯は少量にして頂きました😊





ブリ大根☺️





お行儀は悪いですが、つゆまで全部頂きます☺️

女将さんが喜んでくれました😊





寒ブリのしゃぶしゃぶ

ブログのタイトルを見て、寒ブリを郡上の小駄良川に晒して、しゃぶしゃぶ して食べるんだと思われたアナタ。

そんなアナタは変◯態です🙇🙈









昆布だしに潜らす標準しゃぶしゃぶタイムは5秒。後はお好みで





〆の氷見うどん😊

しゃぶしゃぶの昆布だしで泳がせ、ポン酢や大根おろしで食べるもよし、お醤油をちょっと垂らして食べるもよし🤗

全部試した上で、へしこちゃんは甘い大野の生醤油で食べるのが最高に美味しかったです😆‼️





デザートのアイスは、バニラ、チャイ、ハト麦、氷見稲積梅(ひみいなずみうめ)ミルクの中からハト麦をチョイス☺️

お正月で5キロ増えた体重に、更に2キロほど追加をした美味しく楽しい一日となりました😆🙇




郡上編へ 続きます🙇

本年もどうぞ宜しくお願い致します🤗🙇


そんな訳で東北はこれから美しい雪景色と冬祭りの季節☺️

この時期はツキノワグマもシロクマにお色直しをしてお祭りに飛び入り参加します🐼

いわゆるパンダ外交と言うやつでつね🙈





交雑種・保護猫





2026年の秋田県仙北市「上桧木内の紙風船上げ」は2月10日(火)開催予定です🤗




















2026年の秋田県男鹿市「なまはげ柴灯(せど)まつり」は、2月13(金)･14(土)･15(日) 18:00～20:30で開催予定🤗









2026年の秋田県横手市「横手の雪まつり(かまくら)」は2月13(金)・14(土)開催予定🤗





















2026年の山形県西川町「月山志津温泉・雪旅籠の灯り」は1月31(土)〜2月23(月)まで開催予定🤗

ビジターは公式HPからチケット(1,000円)購入が必要です🐥





















アメリカの老舗旅行メディア「ナショナルジオグラフィック」が発表した「2026年に行くべき世界の旅行先25選」において、日本から唯一選ばれた山形県🎊

山形県尾花沢市「銀山温泉」🤗

























どうかどうか、肘折温泉だけはそっとしておいて下さい🙇🙇🙇

山形県大蔵村「肘折温泉の雪下ろし風景」









岩手県雫石町「雪原の風紋」🐥





岩手県雫石町「小岩井農場の一本桜と岩手山のモルゲンロート」🤗





秋田県小坂町「奥奥八九郎温泉」🐸









秋田県男鹿市『美野幸』さんの「天然真鯛の石鍋」と天然真鯛のお刺身😆

2月は天然真鯛の旬の時期🤗










宮城県岩沼市「310 IWANUMA BASE」さんの季節のパフェ(露地物・仙台いちご)









あらためて本年もどうぞ宜しくお願い致します☺️🙇

越前海岸に打上げられてから早一年。この一年間で越前(おろし)蕎麦のお店を50軒回ろうと思っていた訳ですが、㊗️本日、見事‼️43軒でタイムアップ😆‼️終了の運びとあい成りました🙈

そんな訳で行った順にベタ貼りしてみました。

夢でSDカードをフォーマットして、起きてみたら現実にフォーマットされていたので、写真が消えてしまった物は、何シテルをスクショして貼り付けたりしてます🤗

※タイトル画像のお店がNo.1と言う訳ではありません(画ぢから重視)🙇 ベスト5に入るお店はほぼ横並びです。



◯亀蔵さん



亀蔵さんの「すだち蕎麦」は絶品です😊





◯そば蔵 谷川さん

おろしそば 太打ち(粗挽き麺)





◯越前蕎麦倶楽部さん

あげおろし





◯生蕎庵さん

10食限定手碾きもりそば



おろしそば





◯たからや さん

桜えびかき揚げ天茶・ざる蕎麦セット





◯見吉屋さん

おろしもちそば





◯マツニタカさん

ヴィシソバーズ



紙わらべ資料館。四季ごとに展示の紙人形が代わります。素晴らしい作品に感動





◯森六さん

スペシャルせいろ(薬味∶塩うに・ゆず・わさび)





◯そば処一福さん

おろしそば(塩だし)。絶品！





◯うるしや さん

天ぷら・焼き鯖寿し・名代おろしセット





◯御清水庵さん

おろし蕎麦と とろろ昆布おにぎり





◯十割蕎麦 寺子屋さん

おろし蕎麦 極粗 塩だし





◯宿布屋さん

おろしそば





◯けんぞう蕎麦さん

おろしそば



蕎麦茶入りソフトがのった けなるい(うらやましい)プリン





◯笏谷そば さん

いなりおろしそば(焼きお揚げ、カニ天など)



車好きの聖地・クルマ屋レディスさん😆

福井が誇る企業系YouTuberさんのお店です🤗





◯手打ちそば 八助さん

おろしそば








世界の黒崎打刃物・黒崎優さんによる越前打刃物 実演会😊

実演会の行われた時期は、シュワルツネッガーさんの包丁を製作されているとお話されていました☺️





◯遊亀庵かめや さん

天おろし





◯そば処やまなみ さん

天おろしそば





◯手打十割六助さん(今庄そば)

おろしそば





⑳だいこん舎さん

磯おろしと旬菜かき揚げ




日本水仙三大群生地・越前海岸ヒミツの花園☺️

















◯そば処 万葉さん

粗挽き越前おろし蕎麦(ふきのとう天付き)













◯あみだそば 福の井さん

越前おろしそば＋焼鯖寿司(二貫)セット

※写真紛失に付き、お店のHPより画像をお借りしています🙇




◯そば処 盛安さん

ごぼ天おろし蕎麦









◯手打ち今庄そば ふる里さん

なめこおろし




早朝ドライブにて龍双ヶ滝へ向う途中、ミル・マスカラスも真っ青のフライングボディアタックを雄鹿さまより頂戴しました😱

バンパー、フェンダー、ドア1枚交換で一発40万越えのお見積り🦌





車なんて直せば元に戻るのでどうでも良いですが、鹿さんが心配。

幸い、直ぐに起き上がって急斜面を駆け上がって行ったので大丈夫だとは思いますが、痛い思いをさせてしまって本当にごめんね🙇





◯十割そば いたどり さん

おろしそば

















◯そば亭 鈴木さん

三点盛り(塩・ざる・おろし)





◯ポーポー軒さん

福井産在来種石臼手碾き十割 塩おろし





◯蕎麦 山やさん

永平寺産十割蕎麦と福井ポークカツ丼のセット





◯宗近製麺所さん

ざく切り野菜の大きなかき揚げ天おろし





㉚愛宕庵さん

九頭竜舞茸天おろしそば





◯蕎麦 やすたけ さん

天ぷら付きおろしざんまい





◯武生製麺所さん

九頭竜舞茸天おろし蕎麦





◯馬酔木(あしび)さん

おろしそば





◯永平寺そば 極さん

ソースカツ丼と冷たいおろしそばセット





◯そば処 梅林さん

越前おろし蕎麦と大野醤油カツ丼セット+おでん5品(車麩・しいたけ・厚揚げ・大根・がんも)





◯その字さん
(亀蔵さんの師匠のお店)

おすすめランチ





◯福そば本店さん

奥山そば(おろし・山菜・舞茸天・とろろ＋ミニソースカツ丼)





◯三井屋さん
寺尾聰さんのお父さん・宇野重吉大先生や大滝秀治大先生が愛したお店

おろし蕎麦(太麺)




いもかけそば(細麺)





◯手打ちそば大福さん

天おろしそば





㊵蕎の膳 櫻庭さん

梅しそおろしそばと天ぷら盛り合わせ(一人前)。見ただけで美味しいの分かりますょね😆






◯新月亭さん

胡麻豆腐おろしそば





◯そば割烹よいん さん

天おろし蕎麦。





◯そば工房 垣市さん

丸岡産在来種十一おろしそば





そば処と言えば長野、山形、岩手、新潟、東京と色々ある訳ですが、もうね、石臼、十割、在来種、手打ち が当たり前の県と言えば福井以上の県は無い訳です🤗

どのお店に入ってもほぼほぼハズレ無し☺️

製麺所さんの石臼挽き機械打ちでさえ、レベルが違い過ぎる訳です🤗

そんな福井のお蕎麦屋さんの中でも、へしこちゃんお気に入りのお店は下記の通り☺️←馬◯鹿舌の上に、飽く迄も自分の好みによるものです🙇

順不同
お蕎麦屋そのものの味で選ぶなら、一福さん、櫻庭さん、越前蕎麦倶楽部さん、亀蔵さん、その字さん、生蕎庵さん、谷川さん、よいんさん、三井屋さん、永平寺そば極さん、けんぞう蕎麦さん、盛安さん、いたどりさん、寺子屋さん🤗

コスパとバランスで選ぶなら、遊亀庵かめやさん(天おろし)、たからやさん(セット物がどれもお得)、宗近製麺所さん(ざく切り野菜かき揚げ天は野菜の味が生きていて、甘く美味しい。おにぎりの具の自家製昆布佃煮、旨し。石臼挽き機械打ち)☺️

試してみるなら、新月亭さんの胡麻豆腐おろしそば。胡麻豆腐をお蕎麦屋と良く混ざるまで崩して頂きます。胡麻豆腐と おろし蕎麦、こんなにも相性が良いなんてとビックリ🤗



ついでに今年行った鰻屋さんも🤗

昼だけ鰻屋・福井店さん
(国産養殖うなぎ・地焼き)





かんたろう さん(浜松市)
(地焼き)





濱松地焼 鰻 まさ さん(浜松市)
(浜名湖産養殖大ボクうなぎ・地焼き)





鰻 山椒 五行さん(京都市)
(養殖鰻・江戸焼き)





うなぎ淡水さん(若狭町)
(三方湖天然口細青うなぎ・地焼き)






今年頂いた鰻ちゃんの映えあるNo.1はこちら😆‼️

肉厚で脂の乗り最高で、焼き方も素晴らしかった 濱松地焼 鰻 まさ さん😊

ご馳走様でした😊🙇





そして今年も全く頑張らなかった自分へのクリスマスプレゼントに越前焼・山崎立夏先生のターコイズブルーのコーヒーカップを購入🤗





箸置きもとっても可愛い〜😍

今年も残す所あと僅かですね😊

今年も何ひとつ頑張らなかった自分へのご褒美に『青海』さんでアレを🤗





店長さんは秋元真夏ちゃん似☺️

たった一人なのに四人掛けの日本海が一番キレイに見える席を勧めて頂きました☺️🙇









「越前せいこがに丼とみぞれ鍋」🤗

お・い・ち・ぃ😍‼️ｷｬ~♪





今日はお天気最高😭

冬の日本海は荒れてこそ😭

鈍色(にびいろ)の空と海が大好き😭

なんと、店長さんも冬の荒れた海が好きなんですって☺️





帰り際にサプライズで水仙をプレゼントして頂きました🤗

店長さん、女将さん、ありがとう御座います☺️🙇













京都や岐阜にも近く鳥取や行こうと思えば九州にも行けてしまう福井☺️

青森、京都、長野、富山に続く第6の故郷です😊









時期が来ると一面、水仙で覆い尽くされるヒミツの花園☺️

この場所もやっと咲き始めたばかり😊





水仙農家さんが蕾の膨らんだ物を摘み取り、泥を落として出荷の準備をされていました☺️

















そんな訳で、わんぱく盛りの55歳🥸薄毛

「醸熱デミ旨ヒレかつ定食」で女性ホルモンをチャージします😆

きのこご飯、キャベツ、白味噌汁





ご飯とキャベツと味噌汁は お代わり無料なので、即お代わりぃ〜😆‼️

五穀米、キャベツ、赤だしを☺️

写真を撮り忘れましたが、〆のお代わりは白飯とキャベツで🤗

冬眠前ですが、もう食べれません😆

11月25日、丹波篠山から京都へ入り、ラーメンを食べたところで仕事の電話が入り、急遽 福井へ戻る事に😭

京都の紅葉と美味しいご飯を楽しむ筈だった26日は、お天気最高だったとか😭

悔しいので27日、お仕事前に福井から再び京都へ🐥

i'm back😎

I love Kyoto🤗





母と二人で訪れた思い出の場所『吟松寺』さん☺️





源光院さんへ向う途中、道を間違えて偶然見付けた吟松寺さんは美しい紅葉に彩られていました☺️

源光院さんの前を通るとやっぱり黒山の人集り😱

吟松寺さんはこの日も へしこちゃんの他には訪れる人もなく静かに紅葉を楽しむ事が出来ました☺️





源光院さんのある山の谷底にあるお寺さんで車を停める場所にも苦労しますが、思い出のこの場所の紅葉がどうしても見たくて舞い戻って来ました☺️

















枯れてもなお美しい🤗













ブログを書いている途中、寝落ちする事はよくある事なんですが、和歌山の便石山の象の背に登った写真や北山村の筏下りの写真を保存していたスマホのSDカードを夢の中でフォーマット😆‼️

目覚めて見たら、あ〜ら何と言うことでしょう😳

今回の丹波篠山での写真も京都の写真も劔岳登山の写真も本当に全部消えてました😱😭😭😭😭😭‼️

一眼レフの写真と、当日、何シテルに投稿した写真のみでブログを構成😭

そんな訳で久々に金閣寺へ🐥





金閣寺の前にはこちらも久々で北野天満宮にも行ったのに、写真無し😭

クラウドにバックアップしておけばと、港を出ていく船の様な心境に😭 ←こうかい の真っ只中by円楽師匠🙇

金閣寺も銀閣寺も紅葉がとても綺麗なのに、今年は既に終盤だったのか、ただただ金閣寺だけを見て終了😭





嵐山は激混みなので、いつもお邪魔する嵐山店では無く、本店(北野店)でお善哉を頂こうと『老松』さんに行くも、本店はテイクアウトのみとのこと😭





ならばと、こちらも大好きな『岡北』さんで「天とじうどん」を頂こうと列に並んだら、店内に入るまでたったの50分🥸

あんかけ蕎麦をトッピング🤗

お陰様で吟松寺さんの次に行きたかったこちらも思い出の場所・素ん晴らしい紅葉が楽しめる三千院さんに行く時間が無くなってしまいました😭

福井に戻ってそのままお仕事に行きました😭









いつも以上に つまらないブログにお付き合い下さりありがとうございました😭🙇