蕎麦処 山形の美味しいお蕎麦を食べに(*^^*)♪

9月18日(祝)、山形で一番美味しい！と評判の『天ぷら 手打ち蕎麦 つくも』さんへお邪魔して来ました(*^-^*)





新規開拓でお店を選ぶ時、頼りにするのはいつもGoogleマップのクチコミと、写真を見て自分の好みに合うお蕎麦だったり、ラーメンだったり、お料理なのか？やお店の雰囲気を基準にしています。

ミシュラン店でも？？？なんで？と感じる事もあるバ◯カ舌なので、要は自分の好みかどうかが最優先( *´艸｀)笑♪





ずんだ女将は平たく太い十割の田舎そばや、細切りでも挽きぐるみのホシの綺麗な力強いお蕎麦が好み(*^^*)笑

正直、お邪魔して食べてみるまでは『つくも』さんのお蕎麦は好みと違って見えました……(^^;)ゞ笑

余りにもクチコミの内容が良いのと、お電話での親切で丁寧な対応、そしてなによりも紅花のお蕎麦が食べてみたくてお邪魔してみることに(*^^*)笑






評判の ざる蕎麦と紅花の変わり蕎麦におまかせの天ぷら8品が付いた「プチスペシャルランチ」をチョイス(*´ー｀*)♪





天ぷらは、天つゆの他に 玉葱塩、ハーブ塩、カレー塩が用意され、天ぷらに合わせてオススメを教えて頂けます(*^-^*)





薬味





お漬物





先ずは海老の頭身の天ぷらから。

一口食べて(◎-◎;)ん？

お、お・い・し・ぃ。。。。。





海老の天ぷらを食べて(◎-◎;)！

( ﾟдﾟ)ﾊｯ！！

何これっ！！目茶苦茶美味しぃ(　；∀；)！！





お待ちかねのお蕎麦は、甘皮の淡いホシが美しい丸抜きの十一蕎麦と、更科に紅花の花弁が美しい紅花切り。

お蕎麦を一口。えっΣ(ﾟдﾟ；)！？

香り云々、どうたらこうたら抜きに、う、美味いっ
(*｀Д´)ノ！！！

ε=ε=(ノ≧∇≦）ノきゃ〜♪









紅花切り には直接シークワサーを掛けて、つゆに付けてから頂きます。

紅花切りとシークワサーと麺つゆ、相性抜群Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬ〜(≧∇≦)！









海老の足のからあげ





銀杏





平目





山形県舟形町名産の舟形マッシュルーム＼(^^)／(単品別注)

トリュフ塩が振られています。





赤万願寺とうがらし





大阪湾の秋ハモ





蕎麦湯









和牛ヒレ肉の天ぷら。トリュフ塩で。





栗の渋皮煮の天ぷら





黒蜜ときなこと焙じ茶粉で頂く蕎麦もち





ずんだ女将の様に柔らかく繊細で甘美な蕎麦もち。





〆のデザート天ぷらは、塩バニラアイスに さつま芋のかき揚げが添えられています。





どの天ぷらにもお蕎麦にも感動致しました m(_ _)m


先代からのお蕎麦を受け継がれ、当代のお店を築かれる為に、銀座の天ぷらの名店「あさぎ」(ミシュラン一つ星店。現在は閉店)さんで修行を積まれたとのこと(*^-^*)


天ぷらとお蕎麦に ちぐはぐさが無く、互いに引き立て合って本当に美味しゅう御座いました m(_ _)m


またお邪魔させて頂きます。