梅一輪のブログ一覧

４月１４日のブログで、小売部で販売している十勝豚丼のたれを使用した豚丼の試食品を食べたことを報告しました、
その豚丼は、総菜の仕込みに余裕があるときに時々市販していたのですが、自分はなかなか購入できずにいたのですが、昨日１３時ごろに小売部に立ち寄ると一つ残っていたので購入。
そして、お昼ごはんはまだだったので休憩がてらいただくことに。
早速ふたを開けて、実食。

試作品からの変更点はございません。
まずは、ごはん抜きで一口。

たれのうまみが豚肉の味を昇華させています。
ねぎもいい仕事しています。
それではご難と一緒にパクリ。

たれのしみ込んだご飯もまたうまい。
お箸が止まらず、

あっという間に完食でした。

ごちそうさまです。

おはようございます。
写真は昨日、小売部に届いた二種類の缶詰。
ふくやさんのめんツナかんかん(レギュラー)とめんツナかんかん(プレミアム)。
自分が社長案件として独断で仕入れました。
で、仕入れ責任者としては購入して食べてみないとですね。
昨日は、レギュラーの方をあけて試食。



合わせたお酒はよく冷やしておいた特別本醸造原酒。

ピリ辛のつまみには、良く冷えた日本酒。
辛さによっては、ロックにしてもいいかもと思い選択です。
まずは、原酒で喉湿しして、

めんツナかんかん(レギュラー)をパクリ。

明太子の風味たっぷりの漬け込み液になじませたツナが、程よい辛さとうまみを実現しています。
この辛さならロックにしなくても、冷えた原酒でおいしくいただけます。
お箸も

杯も

止まらず美味しくいただきました。
今日は、明太子がたっぷり入っているというプレミアムの方を試食する予定。
その前にしっかりお仕事してお腹を空かせてこようっと。
それでは、はりきってお仕事に行ってきま～す。

おはようございます。
今季の酒造りも昨日ですべてのもろみの搾りが完了し、皆造となりました。
そこで、蔵人さんの労をねぎらうべく、昨日は宿舎の食堂で宴席を設けました。
宴席に自分が持参したのは、地元の名店　蛇の目寿司さんの特上の寿司折。
あとは、まかないさんの用意してくれたおかずで、蔵人さんたちと一献。

楽しい夜を過ごさせていただきました。
あっ、蔵人さんの労をねぎらう目的だったはずが…
何はともあれ、ごちそうさまです。

おはようございます。
昨晩は、博多劇場　有楽町店産のご開店を祝いに納入酒販店さんと飲みに行って起案した。
お得し先のご開店で東京に出ていくのは久しぶりで、完全おのぼりさん。
いつものようにご開店前の店舗の写真と、博多劇場さんの名物鉄鍋餃子の画像を撮った後は、

楽しく飲食させていただき、久しぶりの東京の夜を堪能したのでした。
ごちそうさまです。

博多劇場　有楽町店
東京都千代田区丸の内３－６－５
電話　03-6665-9222

おはようございます。
今期の酒造りもお米を蒸す作業を昨日で終えました。
これを甑倒しと言い、酒造りがひと段落したことで蔵人さん達を慰労する祝宴を開くのが酒蔵の通例となっております。
で、昨日、宿舎の食堂で甑倒しの祝宴を執り行いました。
蔵人さんから今年の造りの状況を伺いながらおいしいお酒を堪能させていただきました。
ごちそうさまです。