梅一輪のブログ一覧

おはようございます。
本日からゴールデンウィーク突入ですね。
皆さん、事故なく楽しいお休みを堪能しましょうね。
うちの会社は、一応今日から３連休。
でも、小売部の酒蔵梅一輪直売所みきやは、休まずに営業します。
そんなわけで、自分は３時半起床で朝一にお酒の補充を済ませました。
で、事務所でブログアップ中。
３時半起床でも、普段よりは１時間ゆっくり起きられる幸せ。
これが、自分のゴールデンウィークかな。
そんなわけで、１時間ゆっくり起きればいい余裕を味わうべく晩酌用に購入したおつまみは、ふくやさんの明太王鯖缶。
家に帰り、缶をかけてお皿に盛って晩酌開始。

お酒は、おとといから小売部で先行販売開始した八〇精米旨口純米酒。
小売部の冷蔵ショーケースで冷えていたものを購入。
それでは、いい具合に冷えた旨口純米を一口。

ふっくらとした旨味と冷やしたことにより冴える酸が、気持ちいい。
そこへ、明太王鯖をパクリ。

すかさず、追い八〇純米。

明太のピリ辛、サバの旨味、八〇純米の旨味と酸が絡み合い、沼にはまるコラボ。
で、無限ループ。





あっという間に明太王鯖を完食。

そして、グラスに残った八〇純米をゴクリ。

お酒は二合ほど残し、本日空けるつもりです。
さて、今日は何をつまみにいただこうかな。
今から晩酌の事を考えるゴールデンウィーク初日の朝なのでした。

おはようございます。
一昨日瓶詰め用に割り水した新製品を利き酒したことは、昨日のブログでご報告しましたね。
で、昨日はその新製品の瓶詰めを敢行いたしました。
一昨日利き酒したお酒は火入れ前の生の状態でしたが、瓶詰め後の商品は火入れしたお酒となります。
火入れすると味も微妙に変わることから、利き酒しないとですね。
そうそう、新商品の名前をまだ報告してなかったですね。
商品名は、「八〇(はちまる)精米旨口純米酒　梅一輪」です。
精米歩合８０％のお米を「八〇精米」と社内的に表現していたものをそのまま商品名に組み込みました。
あえて高精米歩合で仕込み、お米の旨味を最大限に引き出そうと仕込んだ意欲作です。
それでは、利き猪口のお酒を色・立ち香をチェック。

そして一口。
舌の上で甘・辛・渋をチェック。
鼻から息を吐き、含み香をチャックしてゴクリ。
優しく膨らむ旨味と強めの酸による切れの競演がお見事。(自画自賛)
その後は、自分にとって定番のつまみの鮭の中骨缶で脇役具合もチェック。







見事に中骨缶のおいしさを引き立てておりました。
新商品の正式な出荷開始日は、ゴールデンウィークが明けて世の中が通常営業モードに戻る５月１３日(月曜日)。
ただし、酒蔵梅一輪直売所みきやでは、昨日の１５時から先行販売を開始しました。
いち早く飲んでみたいというお客様は是非ご来店ください。

店頭価格　７２０ｍｌ　　１２３０円(消費税別)
　　　　　１．８Ｌ　　　２３７０円(消費税別)

酒蔵梅一輪触媒所　みきや
住所　　　千葉県山武市松ヶ谷ロー１
電話　　　0475-84-2511
営業時間　８：３０～１８：３０

おはようございます。
写真は、来月正式発売予定の精米歩合８０％のお米で仕込んだ純米酒の利き酒開始の図。
瓶詰めに向けて割り水したお酒を３００mlの瓶に入れて持ち帰りました。
商品は本日瓶詰めを行う予定。
正式発売は、ゴールデンウィーク明けて世の中も通常営業モードに戻る５月１３日を予定しています。
それでは、利き猪口で利き酒開始。

濃厚な旨味とそれを引き締める強めの酸のバランスの妙。
いい感じです。
新商品は純米系のお酒ですので、弊社の純米系のお酒との比較試飲も実施。

新商品、

吟醸純米、

純米酒。

それぞれの個性の違いを感じ取れました。
そして、脇役ぶりも確認。

昨日の主役はひらめのムニエル。
新商品とムニエル、



吟醸純米とムニエル、



純米酒とムニエル。



３種ともいい仕事してくれてました。
で、あっという間に最後のムニエル。

ごちそうさまです。
そして、酒蔵梅一輪直売所　みきやでは本日１５時ぐらいから独占先行販売開始予定です。
お近くにお住まいで、いち早く手に入れて飲んでみたい方は、是非ご来店ください。
お待ちしておりま～す。

おはようございます。
昨日は、火曜日のルーティーンワークの地元のコンビニエンスストアさんへの多品種小ロットでの納品作業をミスなくこなすことができました。
パチパチパチ。
それが普通なんですが、おっちょこちょいの自分にはなかなか難しい。
このブログでも、誤字が多いことから想像できると思いますが…
で、帰宅後風呂に入り、さて晩酌と思ってお酒の在庫を見ると残っているお酒がありません。
母に「今日のメインのつまみは何？」と聞くと「牛肉のすき煮だよ。」とのこと。
それを聞いて、小売部にお酒を買いに行きました。
で、出てきた牛肉のすき煮がトップの画像。
それを小丼に盛って晩酌開始。

そう、好きにと聞いてお酒は奮発して純米大吟醸。
それでは、いつものように日本酒から。

上品な香りとふくよかな旨味とそれを引き締める酸のバランスが心地よし。
そこへメインの牛肉、

間に純大をはさみつつ、

豆腐に

椎茸。

至福のひと時を過ごさせていただきました。
おいしいもの食べたことだし、本日もはりきってお仕事させていただきま～す。

おはようございます。
昨日は、土日の休業日明けの営業日、そして配送兼営業担当の社員が一人計画休日取得でお休みでその社員のフォローも行ったこともあり、忙しくさせていただきました。
そして、配送作業終了後に事務所に戻ると、昨日瓶詰めした佳撰　一升瓶と吟醸辛口　一升瓶が机の上に。
で、写真は帰宅後の品質チェック開始の図。
まずは、いつものようにお酒単品を利き猪口で官能検査。

そして、料理を引き立てる脇役ぶりのチェック。

まずは、吟醸辛口から。

ひらめの煮魚、

旬の素材の竹の子煮、

みんな大好きゆで玉子。

途中で、役者交代で佳撰の脇役ぶりをチェック。







切れ味を生かし料理をリピートさせる吟醸辛口。
優しい味わいで料理の旨味と融合する佳撰。
それぞれがいい仕事していました。
ごちそうさまです。