梅一輪のブログ一覧

おはようございます。
写真は、昨日瓶詰めした佳撰　一升瓶の品質チェック開始の図。
日本酒はラベルに製造年月を表示する義務があるため、月末の瓶詰めはなるべく少なくして、月初に多くの品種＆瓶種の瓶詰めをします。
で、昨日した佳撰　一升瓶の品質チェックを敢行。
まずは、お酒単品で色・香り・甘辛渋・のどごし等をチェックして、いつものおいしさを確認。

そして、料理を引き立てる脇役ぶりの確認。

昨日はカツオのたたきを主役にして、

脇役ぶりを確認することに。
まずはお酒を一口、

そして、ニンニクをたっぷりのせた鰹のたたきをパクリ、

すかさず追い日本酒。

鰹のたたきの旨味を見事に引き立てておりました。
「よっ、名脇役！」と自社商品に心の中で拍手喝采。
あとはいつもの通り、このループを繰り返し、あっという間に最後の一切れ。

利き猪口に残ったお酒もグイっとやって、

任務完了。

あっ、今日の午前中に歯科検診の予定が！
ニンニクたっぷりはまずかったかな…
(;^_^A