梅一輪のブログ一覧

昨晩はハンドルキーパー役の営業担当を伴い、木更津に行ってきました。
目的の訪問先は、昨日リニューアルオープンした「庭鶏」さん。
今回の改装で、お店は今までのほぼ倍の面積に。
そして、内装工事が終わったから、本日開店としたという事前告知ほぼなしの状態での開店。
自分は納入業者なので、社長からの開店の案内を電話でいただきました。
お店の近くまで行くと、まだ看板もできていません。
これは、お客さん、今日はそんなに来ないだろうと思い、店の前まで行くと、すでに賑わっていました。
聞けば、常連さんの多くは、工事の進捗状況を見に来ていて、開店を待ちわびていたのだそうです。
これは、、今後の売り上げが楽しみですね、社長！
自分たちは、カウンターの席に座り、飲食開始。
庭鶏さんの売りは、おいしい霧島鶏が食べられること。
まずは、もも肉のたたき。
スタッフさんが、生ものなので２０分以内に完食してくださいと一言添えて、サーブしてくれました。
もも肉好きにはたまらないおいしさです。
そして、名物　鶏の半身揚げ。
ナイフとフォークが添えられ、上品に食べることもできますが、自分たちは、手で引きちぎりながら豪快に食しました。
パリパリに揚がっていて、脂っこくなく、非常に美味。
パリパリに揚がっているといえば、鶏つくねの春巻きも。

社長によれば、このパリパリに仕上げるには高価な厨房機器が活躍しているそうです。
このほかにもたくさんいただいたのですが、飲む食うが先走って写真撮り忘れちゃいました。（いつものことです）
鶏好きをうならせるお店が、パワーアップしてリニューアルオープン。
きっと、うちのお酒もバンバン売れるに違いありません。
心の中で、そろばんはじいてニンマリする納入業者でした。

庭鶏
千葉県木更津市中央１－３－６　北村ビル１Ｆ
電話　０４３８－２３－０２０１