梅一輪のブログ一覧

昨日の晩は、先日伺った「巣鴨ラーメン食堂　ひろすけ」さんへ夜の営業状況を視察に行ってきました。
一軒近くのお店で飲んだ後の〆も兼ねての訪問です。
伺ったのは、１９時ごろ。
入口で待っているお客さんはいませんでしたが、やはり混み合っていました。
先日の宣言通り、飲む気満々で訪問。
もやしナムルをつまみに飲みはじめ、お次は大エビフライでもう一本。

これ以上飲むと、また居間で朝まで寝ちゃいそうなので、〆に餃子定食のラーメンを背脂味噌にアップグレードして注文。

美味しく完食いたしました。
酔っていても、満腹中枢が満足しているのを感じるくらいおなかいっぱいになって帰宅と相成りました。
今日は、おとなしくしてないと、ここのところの暴飲暴食で体重が…

巣鴨ラーメン食堂　ひろすけ
千葉県茂原市小林２３３０－１
電話　０４７５－４７－２６７６

ご報告！
昨日で１２月単月で昨年売り上げを超え一昨年売り上げ実績もクリアしました。
そこで、社員の健闘をたたえ、弊社では社員に対し大入り袋を出しました。
１２月の大入り袋の支給は、３年ぶり。
３年前も若干の売り上げ減はあったのですが、大入りを出しているので、売上前年越えは４年ぶり。
着地が、３年前の実績を超え、４年前の実績まで届くかは、かなり微妙ですが、まずはめでたい！
で、昨日、自分は一人でお寿司屋さんのカウンター席で祝杯でした。
伺ったのは、土気駅前の「寿司割烹　みかさ」さん。
〆は贅沢をして、鉄火巻きとうに。
残すところ今年の営業日は、今日明日の二日。
いいお正月を迎えられるように、最後まで気合入れていきます。

写真は、昨日のお昼ごはん。
茂原に２７日に開店した「巣鴨ラーメン食堂　ひろすけ」さんの炭火炙りチャーシュー麺(背脂醤油)。
実は、コロッケ定食　７８０円に３００円のエクストラチャージを支払ってラーメンをアップグレードしていますが、コロッケの写真撮るの忘れました。
お店に着いたのは、１１時４０分ごろ。
自分は入ると間もなく、満席になりました。
さすが、茂原ーめんの創始者「三軒屋」さんの新店舗。
お客さんの注目度も高いのかな。
開店２日目で満席なのでラーメンが出るまで時間がかかるかなと思っていたら、意外にスムーズに出てきてびっくり。
厨房は、完璧に仕事してます。
お味のほうは、背脂ラーメンなのに意外にあっさり感じ、どんどん食べられます。
食堂というだけあって、つまみになるメニューも豊富なので今度は、夜に行ってお酒もいただこうっと。

巣鴨ラーメン食堂　ひろすけ
千葉県茂原市小林２３３０－１
電話　０４７５－４７－２６７６

昨晩は、本八幡に遠征してました。
伺ったのは、高橋水産さん。
１２月３日のブログで書いたとおり今月からうちの純米酒をお取扱開始していただいたお店です。
お客様の反応をうかがおうと思い訪問でした。
スタッフさんに伺うと評判は上々とのこと。
一安心です。
それではということで、自家消費開始。
北海酢だことおつまみ数の子を肴に飲み始めることに。
そして、追加で頼んだ鮪のあごの岩塩焼き　２９０円の立派さに感動していると、
社長さん登場。
同じくグリーンダイニンクﾞさんの経営している「なぶら家」さんの立ち飲みコーナーで一緒に飲むことに。
こちらのお店でも、純米酒の定着度を感じながら楽しく飲ませていただきました。
そして、社長さんが知人の居酒屋さんを紹介してくれるということで、三軒目に移動。
まずは、ごあいさつ程度の営業でしたが、明日につながるきっかけをいただき、感謝。
営業は人のつながりが大事と、改めて感じる一日でした。

高橋水産
千葉県市川市南八幡５－８－５
電話　０４７－３１４－８６１３

なぶら家
千葉県市川市八幡2-16-13
電話　０４７－３２３－４１８４

昨晩は、蔵人さんたちと晩御飯を共にしました。
毎月一回は、蔵人さんたちから仕込の進捗状況を聞いたり、会社の営業報告をしたりしながら、酒を飲んでいます。
写真が昨日の宴のお料理。
会社から差し入れのお寿司に、ウィンナーとホタテの炒めものにカレー風味の焼うどんと酢の物。
今のところ、今月の出荷状況が好調ということもあって、たくさん飲んじゃいました。
運転代行で家まで帰って、朝まで居間で寝てました。
反省…
浮かれていて、月末の売り上げが思ったほどではなかったなんてことのないように、気を引き締めねば。