梅一輪のブログ一覧

おはようございます。
昨日も一日中北風が吹き、寒い一日でした。
で、配送作業を終えて事務所に戻ると、昨日瓶詰めした佳撰一升瓶が机の上に。
瓶詰め酒は自宅に持ち帰り、異常がないかのチェックを行います。
写真は、昨日瓶詰めした佳撰１．８Ｌのテイスティング開始の図。
きき猪口に注いだお酒の色・照り具合・香りをチェック、口に含みした抜けで転がして甘辛渋のバランス確認、鼻から息を吐き含み香もチェックして、ゴクリ。

やっぱり飲まないとです。
で、異常なしでおいしいことを確認したら晩酌の準備。
つまみへのわき役ぶりもチェックしないと。
(;^_^A
昨日、佳撰の試飲に合わせ小売部の酒蔵梅一輪直売所みきやで購入したのは、乾き物の焼きあじ。

お酒は卓上湯煎酒燗器で上燗に。

いい具合にお燗になったお酒を一口含み、

焼きあじをパクリ。

そして追い日本酒。

頭の中では、先日亡くなった八代亜紀さんの舟唄が無限ループ。
「お酒はぬるめの燗がいい～、肴は炙ったイカでいい♪」
すみません。炙ったあじで。
八代亜紀さんのご冥福を心よりお祈り申し上げます。

おはようございます。
日本列島に寒波がやってきて、昨日は一日中寒かったですね。
一年で一番寒いこの季節に蔵では大吟醸酒の仕込みに入り、今期の仕込みも佳境を迎えております。
そんな中、昨晩は蔵にと酸たちと宿舎の食堂で一緒に晩御飯。

蔵人さんたちの奮闘ぶりに乾杯です。

そして、楽しいひと時を過ごさせていただきました。
ごちそうさまです。

おはようございます。
写真は、昨日瓶詰めしたお酒。
吟醸辛口１８０mlと佳撰カップの２品種。
家に持ち帰り、瓶詰め酒の品質チェック。
まずは、吟醸辛口、

そして佳撰カップ。

五感を集中でテイスティング。
はい、いつもの通りおいしゅうございます。
そのあとは晩酌で、つまみと合わせて主役を引き立てる脇役ぶりのチェックです。

昨日のつまみは、手羽元の煮込みと小売部で購入したカツオのたたき。
まずは、吟醸辛口でつまみを向かい入れる準備。

そして、カツオのたたきをニンニクを添えてパクリ。

間にカップ酒をはさみ、

手羽もとの煮込みをパクリ。



うちのお酒のいいわき役ぶりも確認できました。

ごちそうさまです。

おはようございます。
土日の休業日明けの昨日は、それなりの荷物を積んで配送作業に出発。
大きなミスもなく(小さなミスはあったということ？)、配送作業を終え、小売部でお差の補充。
で、仕事終わりに晩酌用にふくやさんのめんツナかんかんプレミアムと純米酒３００mlを購入して帰宅です。
風呂に入って食卓につくと、母が晩酌セットを準備してくれていました。

購入して帰っためんツナかんかんに加え、

いかの一夜干しと

ハムとお野菜が

昨日のおつまみ。
早速、湯煎で上燗に温めた純米酒でお口を整え、

いかの一夜干し。

あいだに日本酒をはさみつつ

ハムに

お野菜、



そして、めんツナかんかん。

後半は、唯一残ったつまみのめんツナかんかんで



純米酒をちびりちびり。

昨日もいいブレイクタイムを過ごせました。

ごちそうさまです。

おはようございます。
昨日は朝一に小売部にお酒の補充に行った以外は、家でのんびりのいつもの日曜の過ごし方。
そして、１７時３０分頃から晩酌開始。
近所のスーパーで購入した刺身２点盛りで飲み始め。
その画像のデータが、なぜか削除してしまってた！
その後、小売部で購入してきたサラミチーズを
残っていた吟醸無濾過生原酒で。
開栓して３日目の生原酒は、炭酸も抜けてまろやかさが増してます。

で、そのまろやかな旨味とサラミチーズがいい具合にマリアージュ。

そして、こたつでお寝んね。
(;^_^A
今朝１時４０分起床。
今週も張り切ってお仕事にいそしみま～す。