梅一輪のブログ一覧

おはようございます。
写真は、昨日瓶詰めした今年仕込んだ鑑評会出品酒の品質チェックの利き酒の図。
実は、今年の全国新酒鑑評会用に仕込むお酒から原料米を千葉県オリジナルの酒米である総の舞を使用することにしました。
全国新酒鑑評会に千葉県オリジナルの酒造好適米のお酒で挑戦。
全量県産米仕込みを標榜している弊社、これはやっておかねばですね。
で、まずは真剣な面持ちでお酒単体の利き酒。
おっ、これはいい感じに仕上がっているぞ！
うちの目指す、香りが自己主張しすぎない上品さと優しい味わい。
これが、鑑定官の琴線に触れることに期待。
そして、いつものようにつまみと合わせて、食中酒としての実力のチェック。



母が用意してくれたのは、ヒラメの煮付けに

いか刺し、

蛤の酒蒸し、

ゆで玉子と

ほうれん草のお浸し。

どのおつまみとも、よいハーモニーを奏でることも確認できました。
ただしこちらのお酒の出荷は、ある程度瓶熟成がすすんでからとなります。
瓶熟成がすすんだところで、再び利き酒。
それが楽しみ。

おはようございます。
今週は月曜日が振替休日だったので、いつも火曜日に行う地元のコンビニエンスストアさんへの納品日が昨日の水曜日に移行。
毎回書いてますが、おっちょこちょいの自分はこの小ロット多品種配送が苦手。
配送中に積み込みミスが発覚しないか、毎週ドキドキ。
でも、昨日は何とかミスなく完了！
パチパチパチ
そんなわけで、小さくガッツポーズしながら、晩酌でお祝い。
定番のタコ刺し、

チーちくに

お魚の佃煮で

生貯蔵酒をちびりちびり。

仕事あとのお酒のおいしさをかみしめたのでした。
ごちそうさまです。

おはようございます。
３連休明けの昨日、皆さんしっかりお仕事モードに戻れましたか？
自分は完全休業日のない生活を送っておりますので、比較的楽にお仕事モードに戻れました。
３連休明けのご注文の品をお得意様にしっかり配送後、帰宅して昨日瓶詰めした佳撰　一升瓶の品質チェックの利き酒を実行。
まずは、いつものようにお酒単体で利き酒。
そして、料理を引き立てる脇役ぶりのチェック。

昨日のつまみは、小売部で購入したまぐろの切り落としに

母が用意してくれたボイルしたシャイエッセン、



さば塩焼きに

高級カニ缶。



全ての料理を見事に引き立てる弊社の普通酒。

腕の良い杜氏さんに感謝！
ごちそうさまです。

おはようございます。
昨日までの３連休、皆さんいかがお過ごしでしたか？
充実したお休みを過ごされた方も多いのでしょうね。
自分はいつものごとく、朝一に小売部の開店準備に行き、いったん帰宅。
１５時ぐらいまで家でゴロゴロして、再び小売部に赴きお酒の補充。
帰宅途中に近所のセブンイレブンさんに寄り、お酒の在庫確認と晩酌のお供を購入。
購入したのは、味しみ玉こんにゃくとうずら煮卵と上撰カップ酒。
さっそくふたを開けて晩酌開始です。

カップ酒でつまみを向かい入れる準備をして、

玉こんにゃくをパクリ、

間にカップ酒をはさみ、

うずらの煮卵。



二周目からは練りからしも添えて、パクパク。



ちびりちびり。
で、あっという間に最後のうずらの卵。

残っていたカップ酒もゴクリで晩酌終了。

今日からのお仕事に備え、早めにおねんねしました。
ごちそうさまです。

おはようございます。
昨日は娘が「今更だけど私がつまみ代を出すので今晩、バレンタインパーティしない？」と言い、家族でその提案に乗りました。
チーズや乾き物の前菜で

パーティ開始。

メインのつまみのＫＦＣに





〆のピザ。

おいしく楽しいパーティとなりました。
そして、こちらがいただいた義理チョコ。

優しい娘に感謝。
本命の彼氏はいるのかなぁ…