L'asperge blanche

熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F
白いアスパラガスという名のフレンチレストラン
ラスペルジュブランシュです。


お昼にロードバイクで90km走ったのでスパークリングワインじゃなくてビールにしました。
ROCOCO Tokyo WHITE
苦みがあまりないフルーティーなビールです。


グリーンピースのスープ。コンソメジュレにウニが乗っています。




Domaine Alain Brumont
ジョエル・ロブション シャルドネ シュームジュール by アラン・ブリュモン
ジョエル・ロブションとドメーヌ・アラン・ブリュモンとのコラボレーションにより生まれたワイン。


馬肉のタルタル。


こちらは2024年の9月に食べてお気に入りだったので、今回リクエストした料理です。




ドイツのアスパラガスにパテとかリードヴォー。カルボナーラソース。




仔牛の胸腺（きょうせん）肉です。


Ceci N'est Pas Un Vin 2020 / Karine et Cyril Alonso
これはワインではありません。という名のキュヴェ。
未完成のワインという意味ですかね。


カマスとフォアグラ。






キュウリとかをパートブリック巻いて揚げたもの。


Sarget de Gruaud Larose
サルジェ・ド・グリュオ・ラローズ
フランスボルドーのミディアムボディの赤。


鹿児島の黒豚にイカやらアサリ。
今が旬のアスパラソパージュとか。
凄いボリュームで完食ならず。。












デザートは完食できました。
ごちそうさまでした！
来月は桃のコースをお願いしました。