ノエルさんのブログ一覧

熊本市中央区新町 新町四辻というカウンター６席の鴨料理とナチュラルワインの店です。 ナチュラルワインって酸化防止剤が入ってない又は僅かなので、二日酔いしにくいので好んで飲んでます。 鴨ネギマ 鴨つくね 無花果バターとくるみのパン 軽く焼かれていて炭 ...
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熊本県熊本市中央区草場町3-1 ドラゴンビル 1F Aokabi 発酵restaurantへ行きました。 醗酵食品の料理専門店で何料理かというジャンル分けできないレストランです。 テーブルふたつにカウンターが二つ。 そんなに広くないです。 この日は久しぶりにオール ...
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熊本県熊本市中央区水道町のワインバー。 8-otto-です。 こちらナチュラルワインを扱ってます。 ここ1，2年はナチュラルワイン扱ってるというのがレストラン選ぶ基準になるくらい好んで飲んでます。 ナチュランネ熊本で飲んだワインを再び飲みたくてセレクトしたス ...
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熊本県熊本市中央区手取本町にある串揚げ専門店龍頭です。 名物キンキンに冷えたビール。 海老　串揚げは全て味がついてます。 ゴボウ。 タラコささみ 豆腐肉巻き　結構辛い。 銀杏 ツナとこんにゃく キス エリンギ 椎茸に鱧のすり身 ...
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熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F フレンチのラスペルジュブランシュです。 村崎シェフからジビエコースやるとの情報得たのでランチに行きました。 鰆にワサビソース カルガモ、おなが鳥、ヒドリを使ったテリーヌ。 これは赤でしょ。。 ...
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熊本市中央区　下通の酒場通りのビル４F。 15時から開いてる小皿逆螺子です。 カウンター7席ほどで16:30到着でしたがすでに満席。しばらく立ち飲み。 ショーケース内に小皿料理が並んでいて、そこから選ぶスタイルです。 キッシュ。温めてもらえます。 ...
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2023年8月開店のイタリアンに行きました。 熊本市中央区花畑町のRS-9ビルにあるCeU（くぇう）です。 非常に分かりづらい所にあります。CeUは造語でCはcucinare料理するからとったとか。人を繋ぐ料理みたいな意味を込めてるそうです。 ワインペアリングつけま ...
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熊本県熊本市中央区万町にある早川倉庫へ到着。 ワインイベント　ナチュランネ熊本へ行きました。 aoureのジャケットにパンツにスゥエードスリッポン着用。 12時から15時まで3時間飲み放題です。 300人ほど集まったんじゃないですかね。 ...
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熊本県美里町の古民家レストランへランチ食べに行きました。 まんじゃぺしぇ mangia　pesce＝イタリア語で「魚を召し上がれ」の意味です。 2023年6月に美里町に移転しました。 このノンアルコールビールが飲み物として美味しいです。 栗のコース食べました。 ...
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熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F フレンチのラスペルジュブランシュです。 村崎シェフから栗尽くしコースやるとの情報得たので行きました。 栗の温かいスープ。 栗料理の一皿。栗は国産とフランスのペリゴール地方の2種類使われてます。 真ん中は栗の ...
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