まきさん＠徳島のブログ一覧

本日の歩行訓練　スーパー徘徊。

鮮魚コーナー
鯵、鯖、秋刀魚と、とても安くて庶民の食卓に必ず出ていた魚が高く成っている。
鮪や鯛と値段勝負してる時がある。
漁獲高の減少もあるだろうが、産地水揚げから店舗販売迄の管理コストの急騰か？と売り場で思案。
よく見れば水揚げ地は県外ばかり。珍しく沿岸物の鯵が入荷していた。時化ると鯵は入荷しない。


やはり、購入したのはコレ、しかし静岡県の水揚げ（海に行政の境界は有っても魚には無い）
解凍物・・・いくら冷凍技術が良く成っても、タタキは高知の生が一番。


鮮魚、青果類は鮮度が一番なんだが、スーパーの魚類はパック詰め（魚を処理）した日付であって、
漁港で水揚げされた日付ではない。配送が長距離になるほど実鮮度日が変わってしまう。
極端に言うと、昨日の切り身の残りを翌日煮物用に詰め替えたら１日日付を更新できてしまう。
幾ら店舗が鮮度管理をしていると言っても、値段と鮮度の兼ね合いをチェックできるのは自分の
口と舌のみだ。

こちらでも文旦の人気は高いが、本場ほどの鮮度（歯ざわり）が無くても価格は２倍近くする。
本場食べると、実がプリプリ（パリパリ）で青みがかった味がするのが好み。


美味いのを一度食べると手が出ないが、どうしても食べたいときは辛抱して購入する。


農協系の店舗、
漬物コーナーが寂しく成った。
お上が、つまらん法律を制定したばかりに、浅漬け類が棚に並ばなくなった。
祖父母時代の田舎では、どこの家庭でも自家製の漬物樽が幾つも常備していたが、昨今は余程の
凝り性でないと漬けんだろう。（各家で味が異なっていて、それぞれに美味かった）


外が暖かくなってくると、そろそろ猫の額に準備。今年はキュウリ、ナス以外に何を植えようか？