タンブレロのブログ一覧

もう夏なんすか？？

梅雨は？？雨は？？

降ってもパラッとだけ。

けど、じめじめムシムシえろえろ

熱くてたまりません。

そんな夏の弱った胃をいたわるイタリアン、まさにイタワリアン。それがこのアスパラとえだ豆のリゾット

なぜリゾットかと。イタリアンかと。・・・それしかつくれねーんぢゃーい！！！ボケェ(ハ｡・∀・*)★

ブイヨンでグツグツ。ひたすらグツグツ。ダンディはゲッツゲッツ。最後に炒めたアスパラと枝豆を挿入。

パラッとチーズ。パルメッジャーノさんが降臨。激ウマですよ。カンタンですので是非お試しください(ノд<。)゜。

先日ラーメンメタボになりつつある体に

終止符を打つべく、ゴルフの打ちっぱなしへ。

１３００円で打ち放題。しかしゴルフのゴの字も

ないわたくし。専ら見る専門。頑張れ今田。

１００球打った時点でカラダに異変が。右ももと右手指が！！

友人と行った手前、１００球で終わるわけにいかず。２００球、３００球へ・・・完全に死亡です。

家に帰って、カラダに鞭打ち約束のリゾット作成。ナス、ベーコン、パルミジャーノレッジャーノで！

しっかりブイヨン、白ワインでコメを煮込み、パルメジャーノレッジャーノ、ナス、ベーコン投入！

コメにわずかな芯を残し、完成。パルメザンで作るより、この３６ヶ月熟成の

パルメジャーノレッジャーノで作るのがミソです。ウマイ！！

今日はなんもブログに乗せる出来事が

なかったので、家にあったフェットチーネで

トマトベースで、タマネギ、ソラマメ

ベーコンで作ったパスタを乗せてみました。

フェットチーネがほどよくソースと絡んで歯ごたえ抜群。

明日は、リゾットを作成です。ナスのチーズリゾット。平日昼に地味にコメを炒め煮にしてるジーミソ(三十路)

痛々しい。

イタリアン、ナポリ料理のゼッポレ

もちもちとした一口大の揚げもので、

熱いうちに前菜として食べます。

モチモチと心地よい噛み応えで

イタリアでは他にエビ入り、イカ入り、

アンチョビ入りと、ナポリ湾に上がる魚が具材になります。日本では青のりが入ったものをよく見かけますので、

今回は青海苔バージョン。デュラムセモリナ粉でこねた生地を海苔、塩をまぶし、オリーブオイルで揚げる。

タコなしの銀だこ？カリ、サク、モチ！でおいしいです。白ワイン、焼酎などにピッタリ。

自作ラーメン仕込中で

イタリアンを食べたいと思うのは

ヘンタイのあ・か・し

そりゃ、友人に食事の合間にチョコを

ほおばるヘンタイがいますから

ということで、人気イタリアン、ラ・ベットラオチアイの落合シェフがおすすめの

ウニのパスタソースを自作です。このレシピはウニをほとんど入れずソースを作る

とっても画期的なソース。今日はウニがないのでウニ風味クリームトマトソースですが。

変わりにエリンギで食感追加。アンチョビと白ワイン、ホールトマトと生クリームで

あっというまの完成ＤＥＡＴＨ。んまい。んまいよ落合さん！！！