６月４日月曜日の日記　鰻

今日も晴れ。

一日仕事、それなり多忙。

夜は事務仕事。


さてニュース
今年はシラスウナギの漁獲高が極端に少なくて
土用丑の日の鰻の蒲焼が厳しいかもなんて
言われてましたが、こういう現状を迎えた原因は
一重に乱獲がいけないわけで、その一端を
大型スーパーとかコンビニチェーンが担っていた
というお話。

私としては大量に安値で購入するけれど大量に廃棄してる
こうしたチェーン店とかスーパーで鰻の蒲焼を売る必要は
全く感じられないというか、寧ろ彼らのこうした行為が
専門店である老舗とかの閉店の危機を助長してたり
するのが悔しくてならないというか、禁止してもいいのかも
と思ったりします。

鰻はうなぎ屋さんで、としたら絶滅の危機も減るだろうし。

そもそも日常のように食べる食材でもないし。

ハレとケのけじめをきちんとつけつつ、楽しい食文化と
していきたいような。