チョスキチのブログ一覧

　最近、ジビエ運が強く、いい思いをさせてもらいました～。
　その①は、梅雨の大雨の後、なぜが自宅の玄関前にタイトル画像のデカいスッポン（約1.5kg）がいたのを息子が見つけたので、とっ捕まえて暫く水道水で飼育して臭み消してから捌いて鍋にして食べました～。お店で食べたらかなりの代金になると思うのですが、野菜と豆腐代位で食べられたのはかなりラッキーでした～。
　メスだったので、たぶん、産卵で陸上に上がった個体だと思います～。

　上の画像は普通の？スッポン鍋バージョンです～。具材は手足の筋肉と甲羅のエンペラです～。中華スープにニンニク入れて味付けしましたが、臭みも取れて（消せて）いたので、かなりうまかったです～。

　こちらはモツ煮です～。血の塊もこれに入れて、普通バージョンと同じ味付けで食べました～。こちらも臭みもなくうまかったです～。
　メススッポン的には、うちの前にたどり着いてしまったのは不幸でしたが、頂いた命、甲羅と薄皮以外は余すことなく頂きました～。合掌。

　その②は、知り合いから下の画像の鹿肉を頂きました～。

　200g位の塊肉でした～。

　これは、上の画像のとおり、塩コショウとスライスニンニクとたまたま家にあったハーブ（ローズマリーとオレガノ）を入れて暫く冷蔵庫で放置してから、焼いて食べました～。焦げすぎないように油を多めに入れて、表面に焦げ目を入れてから、蓋をして弱火で20分くらい加熱してます～。　

　仕上がりは上の画像のとおりローストビーフぽい感じになりました～。初めて鹿肉を食べましたが、思ったより柔らかくて臭みもなく、肉の味もうまかったです～。
　しばらくはこんなジビエバブルは来ないと思いますが、また食べたい～(笑)。
　ペーパーですが、わな猟の狩猟免許は持ってるので、そろそろ自分でわな作って獲ろうかな？。