くず餅、久寿餅、葛餅…本物の「くずもち」を探す

（タイトル画像は葛餅の老舗「船橋屋」さんから拝借）

くずもちも大好きなぴなじろうです
先日、「気が付けば季節が変わっていた」と書いたのに、最近は「冬に逆戻り」で、春はどこへ行ってしまったのでしょうか
さて、先月「交通安全祈願」に行った川崎大師、この界隈のもう一つの名物は「くずもち」です
　　
これはその時お土産で買った「住吉」の久寿餅で、「くずもち」におめでたい漢字を充てています

ところで、「くずもち」は本来、漢字で書くと「葛餅」で、ここから推測するに「葛粉」（奈良県の吉野葛が有名です）を使った和菓子と思っていたら、ウェブでも確認できますが、葛粉ではなく小麦粉を使用していることが判明しました

それを知ったぴな妻は、「川崎住吉の“くずもち”はニセモノじゃん、やっぱり“くずもち”は船橋屋じゃなきゃ」と「くずもち＝船橋屋」と幼い頃から染みついた定番商品を神格化しています
私も船橋屋のくずもちに食べ慣れているため、どうしてもそれが唯一無二の“くずもち”だと思ってしまいます
しかし何気に覗いてみた船橋屋のウェブには「原材料へのこだわり」「厳選した小麦粉…」とある
船橋屋のくずもちも小麦粉だったのだ
確かに、川崎住吉は「久寿餅」であり、船橋屋は「くず餅」であって、どこにも「葛餅」とは書いてないので、偽りではない

ぴな妻「大ショック！じゃ、本当の「葛餅」ってないの？」
探しました
　　
創業天保１３年「松屋本店」（奈良県）のお店が東京・神楽坂にあり、先日買うことができました
「くず餅」とひらがなで表記されていますが、原材料は小麦粉ではなく葛粉です

見た目のゼリーのような透明感は、川崎住吉とも船橋屋とも明らかに違います
で、お味は…美味しいです
船橋屋のくずもちで育った私達にしてみれば、もはやこれを否定する気は毛頭無く、この「本物」の葛餅は、全く別の種類の和菓子であります
そりゃそうです、原材料が違うんだから

ぴなじろう、人生５３年目にして初めて知った衝撃の事実でした