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2016年09月11日 イイね！

そして家でも辛いものを食べる

そして家でも辛いものを食べるこないだのオフ「真夏の夜の夢」にて、最近、私の料理ブログが減って来たというご指摘をうけました
もともとレパートリーが限定的なので、８年以上もみんカラをやっていればで新作でもない限り、もう紹介尽くした感がありましたが、意外や意外、かなりの頻度で作っているのに紹介していないものがありました

キムチチゲ

しょせん、鍋であるので、「料理」というには無理があるくらい何も難しいことはありません

「まずは道具から」の鉄則により、鍋や取り椀、飯椀はすべて韓国食材店で仕入れたものです
材料は、にんにく、にら、もやし、大根、人参、シメジ、エノキ、椎茸、韓国春雨、長ネギ、豚肉、キムチです

豚肉は、ばら肉のブロックを少し厚めにスライスしたほうが食感もあって美味しいと思います
このばら肉を、キムチ、にんにくと一緒に軽く炒め、好みに応じて唐辛子を加えます
結婚当初、辛い物が苦手だったぴな妻も、かなり鍛えられてきて写真の程度の唐辛子の量を加えても食べられるようになりました
激辛がお望みであれば、これよりももっと唐辛子を増量するか、辛めのコチジャンを加えるなどして調整します
あとは、鍋に野菜を用意しておいて、炒めた豚キムチとスープを加えて出来上がり
　　
一昨日の昼、ブログに書いた通り、歌舞伎町で「激辛グルメ祭り」でタイやベトナム料理、それにカレーなどを食べてきたばかりなのに、こりもせず自宅で辛いものを作ってしまいました


前菜、というか箸休めに、ほうれん草、キュウリ、もやしの３種のナムルを付け加えました
ナムルは、おろしにんにく、塩、醤油などにごま油とごまを混ぜるだけの簡単なもので十分です

残った鍋には翌日にご飯と溶き卵でキムチ雑炊にしてこれまた美味しくいただけます

Posted at 2016/09/12 00:16:32 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | 日記

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かつてはHBコスモターボクーペ、ユーノスコスモとロータリーに乗っていましたが、今はすっかりおとなしくしています 2008年にMPV（LY)の購入をきっかけにみ...
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