おしぼりうどん

昨日、今日と長野県は上田市に出張でした。

訪問先のあたりはねずみ大根という特産品があるそうで、私は初めて知りましたが、「うん、確かに鼠」という姿かたちのその大根は辛みが非常に強いとのことです。

そしてその大根をすりおろした汁にうどんを浸けていただく「おしぼりうどん」なるものがあるそうで、本日はそれを頂きました。

現地の方に紹介されたお店は「かいぜ」
地図があっても迷いそうな町はずれにあるその店の駐車場に車を止めると・・・



畑の中を歩いていくと「民家」みたいな建物があります。



ちなみに手前右の小屋は


実は駐車場近くに山羊小屋もありました。

これが「かいぜ」さん。

営業時間11：30～14：00　月、火定休
今日は2人で切り盛りされてましたが、それでも注文から食事が供されるまでは時間が掛かりました。時間に余裕をもって、のんびり畑でも眺めて待つのが良いです。


さて、私はおしぼりうどんとそばの欲張りセット1,000円を注文。

出張先の方と同行ゆえに、食べ物の写真撮影を撮るのははばかれましたので、おしぼりうどんって何？欲張りセットって何？についてはこちらをご参照ください。
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かいぜ


おしぼりうどんの麺は、蕎麦を思わせる茶色で、腰があっておいしいです。鼠大根の辛いしぼり汁に信州みそを混ぜると辛みと甘みが絶妙なつけだれに変身。そのつけ汁と麺の相性もGOOD。

蕎麦は非常に細く切られているので、のど越しが、という感触は無いですが、そばつゆが良く絡んでこれまたおいしかったです。そばつゆにもおしぼりを混ぜる食べ方ですが、おしぼりの辛みがいい薬味になっていました。


おしぼりうどん、よかったなぁと思う反面、突然のこの出張のせいで、今週末は全休日返上で仕事です。天気よさそうなのになぁ・・・・・