喜乃壺・煮干し塩+チャーシュー

久しぶりのらーめん屋さん。
以前はいろいろなお店に食べに行ってました。

出遅れると列待ちになるのでシャッターズしました。
お店に到着すると、すでにポールの人がいらっしゃり、ワタシは2ndポジション。


訪れたらーめん屋さんは、以前よく行っていた、いちばん好きなお店。
で、いちばん多く食べているらーめんを注文しました。

お店の名前は　喜乃壺（きのこ）
注文したのは　煮干し・塩 + チャーシュー
麺は中細麺と細麺が選べて、いつもの細麺を。
チャーシューは4種類（炭火焼・直火焼・低温調理・バラ巻き）から選べます。
一枚120円で追加もできます。
で私は1枚追加して炭火焼と直火焼を1枚ずつ注文。

スープは煮干感強めで塩味も強め。
でも、塩味は以前よりマイルドになったような気もしました。

麺は細麺。ひやむぎくらいの太さ。断面は角がしっかりとある正方形。
細いですが、低加水麺なのでバツパツと硬め、歯切れの良い麺。
食べ終るまで伸びることはありません。
細目で硬めでも福岡とんこつラーメンの麺とは全く違います。

チャーシューは両方とも厚さは1センチほどあり、肉肉しく食べ応えのある、美味しいチャーシューです。

メンマは穂先メンマではなく、昔ながらのしっかりした太いもの。

白ネギと青ネギは爽やか。海苔もしっかりしたものを使ってます。

美味しかったです。

ごちそうさまでした。(^^)


ではでは。。


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