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イイね!
2022年06月06日

気にしすぎかな~

昨日の朝ご飯は某牛丼チェーン店。
おいしくいただきました。

ただ、気になることが…

お箸、スプーン置きのスプーンが残り数本で底が見えてたんですが、どう見ても紅ショウガ?それも乾燥してますやん。最初、桜エビかと思いました。

メニュー、調味料を置いてるスペースに醤油のあとが乾燥してたり…
床には何かいろいろ落ちてる。

トイレでは隅っこにゴミがあったり、ハンドソープの容器が黒ずんでたり、手洗いの排水管は「一回も拭いたことないんじゃないの?」ってくらいくすんでたり…

こういうもんなのかわからないままお店を後にしました。


次に高速を降りて寄ったコンビニ。

トイレの洗面台、床、ハンドソープの容器など、あんまりきれいではありません。
掃除してる?

たまたま寄った2軒がたまたまだったの?
世の中のお店ってこういうもん?
僕が神経質すぎる?

どうなんでしょ

もしも僕が役職者なら
「まずは掃除!」
って取り組みたいと思いますが、いろんな事情はあるんでしょうね。
ブログ一覧 | つれづれ | 日記
Posted at 2022/06/06 18:29:37

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この記事へのコメント

2022年6月6日 18:34
単純に手が足りていないのか?
必要な手をかける予算がないのか?
必要な教育と管理が行き届いていなさそうですね。ということは清掃以外も???
コメントへの返答
2022年6月6日 19:13
どうなんでしょうね。
少し悲しくなった朝でした。
2022年6月6日 21:34
>もしも僕が役職者なら
>「まずは掃除!」

同じく。
飲食店・店舗運営に限らず基本清掃や身だしなみにすら気を配れなない程度ならたかが(底)知れている気がします。(牛丼屋の狭いトイレはほぼ使わないのですが…)
ましてや飲食店なら。
衛生管理義務って調理場のみではなかった筈?
※私何度か本社にメールしたこともあり、メールした店舗は改善されても結局他所の店舗までは…(エアコンに結露して天井がカビていて、それで送風する言うことはカビ菌を店内に拡散している = 健康にも害が出る可能性ありetc)
※トイレ、人員削減等無いとは言わないまでも、ぶっちゃけコロナ以前からなので本社やスーパーバイサーの「体質」の問題だと思う。
降ろすならフランチャイズ含めて全店に卸せよ…って感じですが。

フランチャイズ系は一杯呑み屋で汚いけど安いし旨いって店と一緒に考えてはダメだと思うし、その呑み屋ですら「油汚れ」と兎も角、トイレに蜘蛛の巣やら引っ掛け跡(蓄積系)なんてのは論外な筈。
(そんな店に勤めているヤツ等の気持ちが知りたいですな)
コメントへの返答
2022年6月6日 22:54
周辺の価値が上がってこそ本来の商品の価値が上がるように思ってます。
衛生管理以前の
「落ちてるごみは拾いましょうよ。」
「こまめにチェックしましょうよ」
そう思っただけです。

考えて動きましょう。
ってのは管理側のストレスがたまるだけなので、「決められたことを確実に実行してください」ってのを徹底してもらえたらいいんですが…
2022年6月7日 7:15
もはやワンオペの限界でしょうね
某牛丼チェーン店で自殺された方もいましたし…
コメントへの返答
2022年6月7日 7:51
確かにそうかもしれません。

することのマニュアルが多すぎてそれをしていると他のことができなくなってしまう…

人が少ない
することが多い
利益確保は大事ですが、悪循環ですね。

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「@マモ☆彡@奈良軍団  情報ありがとうございます。どうしようか思案してまして…」
何シテル?   02/03 19:33
元年式のNAに乗っています。奈良県民です。最低でも30周年イベントまでは乗り続ける覚悟です。 車はまだまだ現役です。最近になって少しずついじりしてます。奈良山...

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