白菜の段々畑とマスタードチキン

手間隙かけて、料理を作りました。
材料は、家にあるもののみを使いました。

『白菜の段々畑』
深いお鍋の底に、クッキングペーパーを二重に敷きます
その上に、白菜を敷き詰め、その上に、サツマイモ、椎茸、鶏肉を卵でからめたものを入れます。そして、再び白菜を敷き詰め、同じ事をもう一回繰り返します。
次に、出汁とお酒と水、塩コショウを混ぜたものを入れて蓋をして、４０分ほど蒸します。

クッキングペーパーごと持ち上げて、お皿の上に置き、それをお皿ではさんで、上下をひっくり返します。
その汁をお鍋に戻して、水とダシ、塩コショウを足して、といた卵を流し込んで、『卵スープ』を作ります。

『マスタードチキン』
鶏肉の皮をはがして、その間に、オリーブオイルを混ぜたマスタードを練りこみます。
オーブンで焼いて出来上がり♪
皮がパリパリしています。



手間隙かけて作ると、作るほうも食べるほうも楽しいです。＾＾