手打ちうどん

休みの日に限って雨って、外での作業(クルマ弄り)できねーじゃねえか！

って、ことで昨夜つくったカレーをつかって、カレーうどんつくることにした。

うどんないので、暇だし手打ちうどんつくってみたぞ。



粉と塩水用意



こねこね



パンのような発酵はないし、蕎麦のような繊細がなく簡単。



伸ばす



たたむ



切る



生うどん？、完成



茹でて、冷水でしめる
温かくたべるので、また熱湯で再加熱。



かけうどん
そこにカレーをかける



カレーうどん完成。



だしとスパイシーなカレーが混ざりあい、トッピングのネギとの相性が最高。

うどんもこしがあり、味わい深い。
自分でうったってのもあるが、出来立てだからこその旨さがあるとおもう。
これはいい。

手打ちうどん、はまりそう。