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好きなラーメンは鯛塩スープの細麺。
昔、築地で食べた鯛塩ラーメンが忘れられず、あちこち行脚しています。



さて今日は暑いけどアミで出かけよう。
前回動かしたのは5月22日。1ヶ月ぶりだけど、いつも通りセル３０秒、アクセルパコパコでブルルン。一度掛かれば再始動はセル一発。
２0年９月に交換したバッテリも劣化の気配もありません。


アミは田舎道がよく似合う。背中汗びっしょり〜。


上尾まできましたが、う〜〜む。これじゃない。
鯛の魚臭さは無いけど、築地で食べたのはもっとスッキリとして鯛の美味しさがグッと立っていた。塩けも年寄りには濃すぎ。
色もこれじゃ濁っている。もっと金色透明だった。

麺はアルダンテっぽいが、芯があるわけじゃ無い。良く言えば中心だけもっちり。
スープが絡む普通の中細縮み麺がいいな。

鯛塩行脚は続きます。