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2023年06月11日

雨の日には、、、

　6/11(日)は、朝から雨。ショップの走行会も中止ですし、やれていなかったことを一気に消化していきます。

　最近は、雨の日に洗車するのがマイブーム。拭き取りしなくていいですから。ただ小雨じゃないと自分が洗車されちゃいますんで、、、

　フロントガラス、ドアミラーのガラコ効果も薄れてきたんであわせて施工。

　洗車の後は、

　前週に下処理した山椒の処遇が決まってませんでしたので、家に引きこもりついでに昆布の佃煮を作ることにしました。

　干し椎茸と昆布を前日に近くのスーパーで購入。近くのスーパーはどちらかというと高級志向なのもあるんですが、昆布と干し椎茸ってこんなに高級品だったんですね、、、

　一晩かけて干し椎茸を戻すべく、前日から準備していました。

　昆布も自分で切るところもしたかったんですが、今回はカット品を購入。一応羅臼昆布です。この二袋しか残っていなかったんで、選びようがなかったんですけど、白い粉が吹いているものと吹いていないものとで、見た目が全然違います。白い粉が吹いている方が美味しいようです、、、

　昆布は30分ほど水につけて戻しました。椎茸をカットして、準備完了。

　今回は、昆布100gとして調理していきました。昆布と干し椎茸の戻し汁、調味料、山椒を加えて弱火で気長に煮込んでいきます。

　1時間位でここまで煮汁が減りました。途中味見をして、ちょっと味が薄いかなぁとも思ったんですが、、、

　さらに1時間弱煮込んでようやく完成！　味も濃くなったような気がします。

　粗熱をとって、タッパに入れました。見た目、味とも初めてにしては上出来じゃないですか！　

　最近、ジャムとか佃煮とか作っているうちに、今まで料理しなかった自分が言うのも何なのですが、腕が上がってきたのではと(笑)

　かと言って、毎日の料理を作る気にはなれないんですが、、、

Posted at 2023/06/13 12:28:42 | コメント(0) | トラックバック(0) | その他 | 日記

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何シテル？ 12/12 18:55

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