【自炊】ニゴイって食べた事無かったな……

先日の釣りにて
わたしはデコってましたが
父と兄は結構釣ってました
父は15尺
兄は23尺 → 15尺だったので
やはりリボ(約6尺1寸)では厳しいのかと……
しかしわたしはリボと共に挑み続けます
ウキが全く動かない訳では無いですし
余談を挟んでしまいましたがここから本題



父と兄の釣果のうち
鯉2匹
ニゴイ4匹
ウグイ2匹
オイカワ1匹
をお持ち帰り
噂によるとニゴイって意外と美味いらしい
旬は冬らしいのですが
わたしそーゆーのどうでも良いので

とりあえず捌いていきます
魚本来の味を確かめたいので
今回はシンプルに塩焼きでいきます

ニゴイは鯉の仲間なので例に漏れず小骨が多く
非常に食べ難いらしいので骨切り
その際に身を見てみると非常に綺麗で美味しそう
これは期待できる

てな訳で完成(塩降って焼くだけだからね

ニゴイだけは鱗を取りました
こちらは最後に食べます

ウグイは骨切りの有無で差異を検証
この大きさだと大差ないかな
てか片方は血が残っていたのかまんま鯉臭がしたww
臭わなかった方は普通に川魚って感じだけど
やっぱり特別美味しい魚では無いかな

オイカワは安定の美味さよ
処理が多少適当でも臭いが出にくいのと
骨が柔らかいのでそのまま食べられるのが良いですね

そして以外だったのがやはりニゴイ
リアルに一番美味い
てか
ニジマスと殆ど同じ味がするのが意外だった
臭みも無く
旨みをしっかり感じさせてくれる白身の魚(※小骨多いけど)って感じ
これは骨切りしてからの天ぷらなんかめっちゃ美味いだろうね
鯉よりよっぽど食べやすい
わたしは鯉の血生臭さがたまに恋しくなってしまい定期的に鯉を調理してますが
どうしても鯉はその臭いから万人受けはしないかな？って感じでした
しかし骨切り前提ならニゴイは誰でも食べられそうです
次からニゴイ釣れたら迷わずテイクアウト決定ですね
次は頑張ってリボで釣ってやるぜ
そして次回は鯉こく作りますよ〜
以上