長浜ラーメン　福重

昨日、毎年恒例の高校の同窓会に参加した夜に、弟の家に泊まり、序に、今日、13人兄弟の叔父叔母の中で唯一生き残っているオジキに会いに行きました。　78歳ですが、全く、ボケておらず、安心。

おいしいラーメンが食べたいと言ったら、福岡市西区の長浜ラーメン福重に。

最近、流行の魚介系のコラーゲンラーメンに飽きて、原点に帰っていたので、非常に旨い！

博多のラーメン、特に長浜ラーメン本店は、余り濃くなく、意外にあっさりしているが、ここのは、濃い。　濃くても、しょっぱくなく、いい具合。　個人的には、ダシ（旨み、醤油）を減らせば、もっといい。　醤油豚骨は味がぶつかり合って、後口が悪い。

長浜ラーメン福重　＝　久留米大砲ラーメン　-　臭み　-　塩分　+　旨み　でした。

麺は、博多特有の超細麺。　ソーメン位の細さ。　何で、博多が細麺か知ってます？　それは、気が短いので、座って注文したら、直ぐに出して欲しいから。　固麺は、あっという間に茹で上がる。

昔、学生時代に、長浜ラーメン本店で、座ってから、「えーっと」と言ったら、「皆、待っとろうが、並んでいる時にくさ、注文ば決めとかんとよ！　ここは、ラーメンしか無かと！」と店員に怒られました。　気が短かかー！

替え玉も、直ぐ、出て来ます。　直ぐ出て来ん店はつぶれるとです。