☆谷やん☆のブログ一覧

昨日はいつメンと３人で〜
肉！
まずお初のお店で







































軽くたしなんで
2軒目はお馴染みの





















たいへん美味しくいただきました^ ^

そして今日は
開田高原行く予定てでしたが
雨で…
一瞬、美濃方面と思いつつ知多へ魚を食べに行く事に





















めちゃ美味かった〜

デザートは



食い三昧の２日間でした〜

昨日は全国的にコロナ爆発的人数が…
愛知も相当ヤバイ…
ただ、マスコミ等が騒ぎすぎてる印象も…
実際検査数が増えた分増えてる部分も大きいので
その辺りを加味して冷静な評価をし公表すべきかと…

そんな情勢やし雨なんで
出歩かないで最近マイブームのベーコン作りを

豚バラブロックを買い

今回はソミュール液を作り漬け込み



約１週間漬け込み

そして塩抜き


冷蔵庫で乾燥


常温になるまで吊るして

燻煙開始




燻煙完了


一晩寝かせて完成予定

さて、今回は上手くできてるかな？

と、全然ドライブに行けない
どっかドライブ行きたいなぁ〜
盆はどんな状況かなぁ〜

雨やから洗車もできんし…


最近のお気に入り



暑いからかき氷

サクレのコーラ味初体験
ラムネが良い感じ^ ^

さて、明日と明後日
何しようかな

※追記
完成〜




塩抜き足らなかった…

関係ないけど
このみたらし団子好き
安いし旨い
昔から食いまくってる〜笑

ネット見てたら出てきたトラッドサニー
人生初のマイカーと同じやつ〜
良い車だったなぁー






これです




さてさて
最近ハマってるベーコン作り
自宅で暇時間利用して挑戦してます
ネットやYouTubeを参考に



材料はメガドンで買ったお値打ち豚バラ


調合した塩をすり込みます
だいたい肉の3〜5%程度の塩
後は砂糖、胡椒、ローリエなどなど


ジップロックに入れて約1週間熟成


1週間後





水洗いして塩抜き





ここ重要で手を抜くと塩っぱくて食べれません


冷蔵庫で一晩乾燥させ燻煙開始


約3時間燻煙





そして落ちつかせるため冷蔵庫で一晩


完成









と、もう一つのマイブーム無水カレー

















こやつも旨い^ ^

最終形が無水カレーのベーコン添え



最近の暇つぶしっす

来週の４連休
コロナの動向と長引く梅雨の雨次第ではまた暇な日々がの可能性が…

開田高原行きたい！
晴れたら行く予定ですが^ ^

ちょいと暇つぶしドライブへ
道の駅瀬戸品野で


デカトマトときゅうりゲッチュ


先日、ストウブの鍋買ったので
無水カレー用に〜
きゅうりはぬか漬け

からの刈谷オアシス


とりあえず、オアシスふぁーむ物色


いつもの焼きそばとトマト追加
焼きそばは


このソースとあぶらかすで作ると最高に旨いです

久々に愛車撮影








ほんと運転が楽しい車
白かブルーのデカ羽付きと悩んだけど
この仕様で良かったかな
おじさんやし〜笑

帰宅後
先週仕込んだベーコン作成用の豚バラチェック








こんな感じで仕込んで
約1週間


ぼちぼち次の工程に入らねば

前回初めて作ったのは





こんな感じ

前回の失敗したとこを見直して良いもの作りたい

しかし、雨続き
災害も多く出てるし…
コロナもまた…
早く全てが落ち着いて
気持ちよく遊びたいっす




関係ないけど、これ好き