友人宅バーベキューでステーキを焼いてみた♪

先日、友人宅の庭先で
バーベキューしてきました♪

集まったのは昔からの友人3人。
結婚するまで、
コンパ、ナンパ、スノーボード、
バスケ、キャンプ、
飲み歩き、鍋パーティと
楽しんできた仲間だ♪

今では、愛犬家の酔いどれアル中おやじと
ほのぼのお父さんに変わっている。
昔の面影など見る影も無い。（笑）

かくいう、私も鏡に映る自分の姿は、
白髪まじりのくたびれおやじだ。（涙）

料理は私の担当だ。
カセットコンロ2台、
角型七輪1台、
車載冷蔵庫とクーラーを準備し、
手早くできる料理を用意した。

酒類は飲む分だけ各自で用意した。

展開～食事～撤収まで約3時間
早速始めることにした。

メニュー
・カツオのカルパッチョ
・季節のサラダ
・ジャガイモとベーコンのスープ
・トマトとベーコンのパスタ
・炭焼きステーキ
・ガーリックライス
・抹茶のアフォガート

・カツオのカルパッチョ
カツオのたたきをスライスして
オリーブオイル、塩、レモンで味を調える

・季節のサラダ
グリーンリーフ、レタス、玉ねぎスライス、
プチトマトを適当に切り、
オリーブオイル、塩、レモンで味を調える

・ジャガイモとベーコンのスープ
ジャガイモ、ベーコンを炒め、
コストコ、スープストックと水と
プチトマトを投入し、
塩で味を調える。（自宅で予め調理済み）

・トマトとベーコンのパスタ
①ニンニクで香り出し、ベーコンを炒め、
トマトを投入する
②アルデンテに茹でたパスタを①に投入し
パスタゆで汁で味を調える。


・炭焼きステーキ
・付け合せ　もやしのナムル
もやしを塩茹でし、塩、すりごま、ごま油で味を調える。
・ほうれん草も同様に
・付け合せ　マッシュポテト
ジャガイモを茹でて、マッシュし、
塩、コショウ、牛乳、バター、生クリームで　
味を調える。　（自宅で予め調理済み）

①コストコ ヒレステーキを常温に馴染ませる。

②肉に塩、ブラックペッパーをまぶし、
火盛り期を過ぎた、炭火でじっくり焼く。


③肉の火入れ具合は指で押してみて、
肉の弾力で確認する。

④ある程度、火入れ出来たら、
肉を網から降ろして、5分程度休ませる。

⑤食べる前に適当にカットする
・あさくまステーキソース
・しょうゆ、生わさび
・塩
・フライドガーリックスライス
好みの味で食べる。


・ガーリックライス
ニンニクで香り出し、ステーキのかけらを刻んだもの、
ネギ、スリゴマ、タマゴ、
冷たいごはん、プライパンで炒め、
焦がししょう油、塩で味を調える。

・抹茶のアフォガート
ハーゲンダッツバニラを皿に盛る
点てた抹茶をアイスにまわしかける。

料理は全て塩加減を特に注意している。
友人は「すごく美味しい！」って褒めてくれた。
褒めてもらえるとやはり嬉しい♪

互いの近況報告することができ、
楽しい時間を過ごすことができました♪
私は2人に茶道を勧誘したが断られました（笑）

酔いどれおやじは愛犬の散歩の時間とか言って、
ほろ酔いの笑顔で去っていった。
ほのぼのお父さんも幸せそうでよかったね♪

次回も、美味しいものをつくるから、
また、バーベキューやろうね♪
(^^)/


おまけ
紅甘夏なるものをたくさん頂いたので、
絞って、サイダーで割ってみた♪
これはうまい♪


おしまい。