戦略、戦術。

自慢高慢、馬鹿のうち。
自慢は知恵の行き止まり。















言い得て妙だとは思う。
商売やっていると、ある程度は自信を持て
自分を鼓舞しないとやってらんねーけど
自慢が鼻に付くようになったら…戒めですわ。

他と同じことやってたら、差をつけられないンだよね。
連休明け、暇になってたのも過去の事で
やばいぞ、と思っていても依頼が重なって忙しい。











「手段の為には目的を選ばない」…ぇ＿？　な私ですから
説得力ゼロなのですが、戦略と戦術という
ごく基礎的なことさえ、ごちゃまぜの議論は不毛だと
それくらいはさー、せめてレベル上げようぜ。











首都圏の飲食店は、いまだに大変な状況。
馴染みのイタリアンも、普段なら有り得ないテイクアウト営業。
流石、予約で売り切れ。せっかくなので応援です。
自宅でこの店ピッツァの香り包まれる不思議。
前菜や肉料理はテイクアウトに適したメニューで。

まあ、カミサンがほぼ毎日晩飯作るのもうやだー！って
お店よりピッツァ・フォルテ、国産牛頬肉のグーラッシュ、
春キャベツと豚肉のロールキャベツ・カポナータ添えを。
カミサンはパンプキンスープ、サラダ、チーズを。










ロコモコプレート、ポーク肩ロースグリル。
生ミズダコのガーリックオイルかけ。
「パンも肉も焦げたー！」byカミサン、気にしないｖ

久々にホッケ干物、豚バラグリル、大根おろしやったから
大根の葉、茸ほか具沢山、珍しく白味噌椀。

塩サバ焼に添えた鶏とカシューナッツ炒めはプチ総菜
豆富でカルボナーラ風。










焼鳥屋テイクアウト再び。相変わらずパスタ二種。
あれ？カルボナーラ味が連チャン。ビアンカソースも好き。

またブリ4切れぜんぶやるし。塩焼１はシェア。照焼２って…
鴨のペッパーグリル。

簡単に蕎麦で良いか？（フラグ成立）
鶏天、アスパラパプリカ新たまねぎ天。
金目半身刺身用思わず衝動買い、カミサンが捌くのは上手。
アボカドわさび。ちゃんと鮫皮のおろしで、ね。
温玉を油揚げに入れて、甘辛く味付けするの。










肉魚コンボでもう驚かないと思いますが
アスパラのイベリコ豚ロース薄切り巻き
メロの西京味噌焼、生カジキの照焼…いなり寿司。

暑くなるとやる気失うから、イベリコ豚でしゃぶしゃぶ。
てか銅鍋入手したのに何故土鍋。
で、新玉ねぎとスペインのベーコンみたいの使ってチーズ焼。

春巻きは自家製。酸辣湯っぽいスープ、麻婆茄子。
ちなみに春巻き、私は辛子と醤油が子供の頃デフォルト。
カミサンはケチャップが基本だったそうな。
あとはウスターソースとか…まあ、ルールは無いな。
筍と豚肉メインスタンダードなの、さらに海老春巻きも。










カステラいちばん、でんわはにばん、ていさつしゃしんは5.0.1.♪
文明堂東京の特撰五三カステラ、花買って。










ポークスペアリブ、ウォーターオーブンで。
パン各種、ブリーとフルーツトマト。
燻製したナッツの蜂蜜漬け常連さんの手作り。珍しくハイボール。

昼が遅く量が多かったから、軽く…餃子祭り。
新たまねぎとパンチェッタ、チーズ焼き。サラダ忘れた…

和牛肩薄切りが美味そうだったから
ビーフガーリックペッパーライス超大盛。オニオンスライス、
オクラ漬物は珍しい？自家製キュウリ漬とダブル。










…の後で、カミサン「生クリームが緩くて失敗だァ！」
問題そこではないボリュームだってば。クレープ3個／名の夜食ノルマ。










チーズクロワッサンにガーリックシュリンプ＆ハモンセラーノ
シーザーサラダ、何故かカミサン実家でついた餅を解凍。

暴走、エビとアボカド、生ハムのオープンサンド。
ブルスケッタモドキ、ブリーチーズ添え。
いつも殿様商売ですが、この状況下では背に腹は代えられぬ。

午前だけ仕事して、カミサンがランチはパンにしたいね。
現場からの帰り道、検索して気になった初訪問のパン屋さん。
ブーランジェリー・コチュウさんは感染症対策して営業中。

サンドのベースにクルミのパンを。
エッグタルト、抹茶のスコーン、スイートポテトも美味い。
カミサン「ウェッジウッドとロイヤルドルトンがごちゃまぜ」
…服飾雑貨以外にもプレートやカップなども
まあなんだ、身の丈に合ったモノで参ろうではないか…ぇ？

近所のスーパーで美味そうだったからチャーシュー丼。
カミサン実家からの野菜でサラダ、椀とギンダラ焼いて。











風景を撮ろうと思ってたから18-300mmお手軽ズームしか
持っていなかった、タイミングなんてそんなもん。













サクラは皆見上げて撮ってアップしてんのに
ウメやモモ、ハナミズキ、ツツジなどはガン無視だよね。
天邪鬼。






ある日　君は　つまらないことで
街中の　鼻つまみさ
教会の裏へ　呼び出されて　泣いていたのを覚えている

関わることが　格好悪いと
誰かが陰で　つぶやいている
背中を走る　熱いエナジー　僕の身体を押したよ

力になりたい　勇気がないだけさ
力になりたい　勇気さえあれば