白州NV飲んで考えるウイスキーの飲み方

飲んでるので長文（それも駄文）です。今はハーパー12年をロックで。

もうずいぶん前のことなんですが、山崎の12年が空きました。
結果から言うと、ハイボール向きのモルトではなかった、ということ。
味がごちゃごちゃしている割には、やさしいというかやわらかい味わいなので、ハイボールにするとただ薄まってしまう感じ。
ストレートでもいいけど、一番いいのがトゥワイスアップ（常温の水とウイスキーの1対1）、香りが立って、味がまろやかになる。
氷を入れたいわゆる水割りももちろんおいしい。
偉い人が連れて行ってくれるクラブ（ママがいるところね）で、適当に作って出されるのがこれの水割りなんだけど、とってもおいしいんだよね。

話が戻るけど、山崎が空いたので、白州のノンビンテージを買ってみました。
サントリーが最近発売した、シングルモルトのエントリーボトル。新白州と新山崎って言われてる。
3000円ぐらいだった、安い！
まずは、ストレートで、いただきます。
・・・なんじゃこりゃ。正直、うまくないね。
オールドや角の原酒になっているモルトということがわかる感じ（ほんとかな？）。
まだ荒々しくて、軽い、樽の味がウワッと襲ってくる。、
間違いなく白州の感じなんだけど、味わって飲みたい味じゃない。
ストレートでは期待はしていなかったんだけど、正直がっかりした。
そんながっかり感のままハイボールを作ってみました。

・・・・うまいね!!
さっきの自己主張の強いミズナラの香りが、ソーダと相まってすごくすっきり爽やか。
炭酸で薄まってもきちんと白州しているので、居酒屋で飲む「森香るハイボール」みたいになった（まあ、当たり前だ）。
白州のノンビンテージは12年と明らかに違う。
ストレートで飲むには向いていないが、ハイボールにはぴったり。
冷やして割って、軽めに飲んでもきっちり白州。
安い割に悪くない。


さて、ここで、少し考えてみたことを書いておきます。
ストレートでシングルモルトを嗜むようなひとは、それなりにウイスキーの味わいをわかってきている人だと思います。
ここ数年、空前のハイボールブームとなっていて、どこの居酒屋チェーンに入っても大体ハイボールのメニューがあります。
自宅にウイスキーボトルがない（ウイスキーを常飲しない）人でも、居酒屋だったらハイボールを飲みます。
「俺はハイボールが好きだー」、ってなる人の一部は「うちでもハイボールが飲みたいぜ！」ってなるでしょう、きっと。
こういうエントリー層が初めて買うウイスキーってなんですかね。

大体、居酒屋のハイボールは（サントリーだったら）角瓶。角のボトルだと2000円でおつりがくる。
せっかくだからちょっといいウイスキーを買ってみたい、って時にちょうどよさそうなのがこの「白州NV」。
名前もかっこいいし、シングルモルトってのが通っぽい。
自分で作ったハイボールはもちろんおいしいので、もっとほかの酒も飲んでみたい・・・
こんな風にウイスキー愛好者の裾野を広げてるんだと思う。

長々と書いてますけど、ウイスキーにはそれぞれピッタリな飲み方があるんじゃないかということ。
ざっくり書くと、
バーボンはハイボールよりもロック。味が強いのでストレートよりもロックでグイグイ。
個性の強いアイラはストレートで、幸福を感じながら飲むのがよろしい。
繊細な味わいの山崎12とか白州12とかは加水すると神がかってくる。
ハイボールはシングルモルトよりも味の軽めのブレンデッドのほうが向いているかな。
シングルモルトでハイボールにしてイケてたのはラフロイグとスキャパだな。

ラガブーリンハイボールは煙いだけで、深みのないのっぺりした味わいになっちゃった（一見うまそうな感じなんだけどねぇ）。もったいないのでもうやらない。
こうやって、いろんな飲み方を試すことができるのがウイスキーのいいところだね。
自分の好きなモルトと好きな飲み方が見つかれば最高。

学生時代初めて買ったボトルはジョニ黒だったかな。ミーハーだったな。