最後のレバ刺し

画像はいつもの居酒屋で食べたレバ刺しですが・・・これが人生最後になるのかも？

今日は早朝から鍼を受けたので疲れがどっと出て、色々と用事をこなして昼前から死んだように眠ってしまい、起きたら19時。汗

嫁さんもこのところ忙しく、久々の休みだったので疲れて一日中寝てたらしく、夕飯は2人揃っていつもの居酒屋へGo!

今日はレバ刺しがあるとのことで、真っ先にオーダーしましたが、6月からは禁止となるので、これが最後のレバ刺しになる可能性が高いとのこと。

この店では15年位前にO157騒動が起きるまで、普通にレバ刺しを扱っていたのだけど、その煽りを食らって信頼できる仕入先が潰れてしまったとのことで、その後は年に2,3回くらいスポット的に仕入れる状態でした。

たまに行く焼肉屋でも既にレバ刺しは提供を止めてるし、最後のレバ刺し、美味しく頂きました。

しかし、レバ刺しの禁止も、元々は某焼肉チェーン店のユッケで死者が出たことに起因するんだろうけど・・・

その数年前、焼肉屋のマスターから聞いたのですが、ユッケとして出せる肉は、鮮度はもちろんの事、ブロックから僅かしか取れないので高いのは当然なんだとか。で、削いだ肉は加熱すれば何ら問題ないので、ビビンパとかに使うらしい。

本来、コストを掛けないとマトモに出せないようなものまで、とにかく低価格で提供し、リスクを理解しない人にまで底辺を広げることで首絞めちゃったんだろうな・・・

コレ、チューニング業界にも言えるのかもね。謎

さてさて、本日の脳内テーマソング。Tears For Fears / Everybody Wants To Rule The World


鍼の帰りにクルマの中でラジオを聴いていたら、この曲が掛かって頭の中をグルグル。

朝から80'sなイイ気分でした。笑