〝 伝説‼︎ふたたび‼︎ ″ オトナの浪漫こと『ウニ下駄』を独り占めしてみた...(釧ちゃん食堂)

ますます目が離せなくなってきた
NHK朝の連ドラ『おちょやん』


まさか仙之助がここに来て...


仙之助と言えば



ハっ！



さてさて本題。

オトコオトナなら

一度はウニを下駄箱で食べてみたい


それも
蝦夷馬糞雲丹を。


そんな願いが釧之助にバレてたようで




もちろん昨日のハナシ。

向かった先は
釧之助本店2階釧ちゃん食堂





開く前から完ぺきに決まりきってますが



おすすめメニューをば



チラ見



したけど、もちろん



アツシボと冷たい『水』に手をつける間もな...



待つことわずかみこすり半2分半



えっ？ もう終わったの？？
生うに一折刺身定食







濃厚なエゾバフンウニをば



ゆーほど
ウニに魅力を感じない自分ですが



『伝説‼︎ ふたたび‼︎』ならハナシは別


なんまら濃厚なり


北海道産『ななつぼし』がなまら美味しい件について



さほど好きではない『ウニ』とは言え

『エゾバフンウニ』の濃厚さは異常。



この1850円(税別)が高く感じるか
安く感じるかは個人差でしょう

先週、和商市場をパトロールした際は
産地によりますが 2800円〜3800円でしたから



自家製『鱈(タラ)のつみれけんちん汁』



かしわとゴボウで取った出汁が


なんまら旨いなり。


ひじきの切り干しに



自家製塩辛


ここ『笹谷商店』が母体の『釧之助』直営『釧ちゃん食堂』

ネタじゃなく、この塩辛は普通に販売しています


ハナシを戻し
ホンキのエゾバフンウニ



なんまら旨いなり



したけど
前回に続いて本日のMVPは

必然の『タラのつみれけんちん汁』


出来合いたるワードはNG

コチラ『釧ちゃん食堂』は
素材=鱈のすり身からつみれ汁を作ってます

北海道一の魚屋だけが許される最高の贅沢。


ところで、ウニが美味しい条件って知ってますよね？



ハイ。
美味しい『エサ』である美味しい『昆布』を食べてることです



軽くうんちくかましたところでウエップ



エゾバフンウニ...

それもウニ下駄はオトナの浪漫なり


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