日本一春が遅い釧路地方。
やっと市場に流れ始めた
『行者にんにく』
これはもう『旬のモノ』を
それも『はしりのモノ』をいち早くメニューに取り入れるアソコに行くしかないべ
てなワケで向かった先は
釧路が誇る
昭和激渋三銃士の一角
むらかみ食堂(食事処むらかみ)
価格
も昭和でお馴染み
『つるや食堂』の真上に位置します
メニューボードが昭和
サインが昭和
くの字の階段が昭和
誰がどう見ても昭和
食欲そそるおいしいメニューがいっぱい。
L字カウンターが昭和
今でこそ、夜営業のみとなってますが
自身がアレにアレしてた頃は
いつでも新鮮なサカナを、昼夜問わず良心的な値段で提供していたお店
おすすめボードその①
おすすめボードその②
一瞬、厚岸産『しらうお』に心を奪われそうになるも
影「すいませーん。
行者にんにくの天ぷらを定食でお願いしまっす」
あっついお茶をいただきながら
定番メニューをばご開帳
繰り返します
こちら『むらかみ食堂』さんは
新鮮で良質な『食材』を安価で毎日提供してるお店
待つこと12分
行者にんにく天ぷら定食
自身、理想の黄金係数「茎6・葉4」
1年半ぶりの登場
『元祖小鉢メンバー』
タラの芽とアスパラの中間の太さがあろう
『釧路近郊産行者にんにく』
きめ細かい『上質な塩』でいただきましょう
→ 以前、〇〇(伯方の?)の塩って聞いたんですけど、それがどんな『塩』か忘れちゃいました。
ただひとつ言えるとしたら、コレはなまら美味しい『塩』だと。
天ぷら史上最強の素材
『行者にんにく』
天然モンだけにしっかり過ぎる食感の奥に
控えめだけど荒々しい『濃厚な旨み』が。
衣に包まれてる葉っぱ部
つまり、『包葉』もそうですが
茎の部分。
いわゆる『包茎』のキョーレツな臭いが
いっそ食欲をそそります
当然、ごはんが進みますわね
プラス200円の定食ですが
小鉢メンバーに一切手抜きはありません
どころか
『磯海苔と麩』の本格的な汁味噌
当地で言うところの『味噌おでん』の味噌抜き
昆布と思われる『出汁』がタマりません
『ほうれん草のおひたし』は
ひと手間加えるべく、しっかり『なめ茸』がイン
一瞬、なんの変哲もない『きんぴらごぼう』は
甘めに煮付けてるところがGOOD
さすがに出来合いの『たくわん』
したけど、出来合いならではのホッとする瞬間も...
冷め気味になっても存在感が衰えることのない
行者にんにく
なんまら旨いなり
ごちそうさまでした
揚げ物...
とりわけ天ぷらが大の苦手な自分ですが
『タチ』と『なすび』と『行者にんにく』だけは例外。
なお、本日の定食
行者にんにく天ぷら600円＋定食200円＝
800円
4/21現在 ホントにヤバい行者にんにく系定食・丼ランキング
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※ 蕎麦ランキング、生もの系ランキング、定食・丼ランキング、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキング、禁断の冷やしラーメンランキング、必然の鍋焼きうどんランキング、中華料理ランキング、弁当・おむすび系ランキング、ひなた食堂ランキング、ハクション大魔王ランキングは別掲
久々に軽めにオトナの策略にハマってみる
なんの変哲もないネピアが260円なり。
ボッタク...
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S660 | グルメ/料理
Posted at
2021/04/21 21:10:57
