熊本ラーメン こむらさき@新横浜ラーメン博物館

VCMでパシフィコ横浜を訪れていました😇昼食はラーメン食べて落ち着こうということで、わざわざ新横浜のラーメン博物館へ🤣

頑者→ロックンスリーに続く3軒目は、

熊本ラーメン こむらさき。


ミニラーメン。

スープはマイルド豚骨。
豚骨をベースに鶏ガラを加えつつ、灰汁と余分な油を丁寧にカットし、初代が「この味でなければお客様には出せない」とする味を守り通しているこだわりの、そして自慢のスープとのこと。
確かに豚骨にしてはあっさりヘルシーな印象で飲みやすかったです😊
ただ、私には少し薄いという印象でした😅

麺は自家製の中細ストレート。
ツルパツ食感で喉ごしも良し👍ズバズバすすれます😊

具はネギ、キクラゲ、もやし、ニンニクチップ、海苔、チャーシュー。
ネギシャキ、キクラゲコリコリ😁
もやしは関東ではあまり見ない細もやしだそうで、水っぽさが無くシャキシャキ😆
ニンニクチップは香ばしくて食欲ブースト🤣
チャーシューは普通かな🙂



なんか壁にあったのでパシャリ😅

ご馳走様でした。