ひやおろし

毎度おなじみ日本酒ブログです。
久々、地場スーパー・フレスタの日本酒売り場で仕入れました。

今回紹介するのは、誠鏡(せいきょう)ひやおろし ・純米原酒です。
中尾醸造は広島県竹原市の酒造会社です。

竹原は古い町並保存地区もある、安芸の小京都とも呼ばれる町です。マッサンのふるさと、竹鶴酒造もある酒造地でもあります。
中尾醸造は明治4年創業、メインブランドは誠鏡ですが、幻(まぼろし)という吟醸酒ブランドもあります。私が日本酒に目覚めるきっかけになったのが幻です。

「ひやおろし」とは、冬に搾られた新酒を劣化しないよう火入れした上で貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の温度が同じくらいに涼しくなった頃、2度目の火入れをせず「冷や」のまま樽に「卸し」て出荷した、秋の酒です。熟成が進みまろやかな味わい、なめらかな舌触り、落ち着いた香りが特徴とされています。


いつものようにひやで頂くと･･･
何ともたとえようのないすっきり感とまろやかさ。刺激的なところが全くありません。軽やかな甘み、キレの良い酸味のバランスが良くスイスイのどを通過します。辛みは残りません。香りも、通常の吟醸香のような芳香族系はおだやかになり果実のような爽やかさです。

これで4合瓶￥1100とお値打ち価格。とても優れた食中酒です。水代わりに飲めるお酒。危険です(^_^;)
さすが、銘酒 幻を醸す蔵。広島の酒らしい、この上なく飲みやすい酒。コストパフォーマンス高くお勧めです。


日本人に生まれた幸せ(^o^)