草原の輝き

毎度おなじみ日本酒ブログです。
地場スーパー・フレスタさんで仕入れました。
アグネスとは関係ありません😅




今日紹介するのは、華鳩　純米生酛・無濾過生原酒です。
榎酒造株式会社は明治32(1899)年創業、120年の歴史ある広島県呉市音戸町の小さな酒蔵です。



「『華鳩』の酒銘は、蔵が建つ鳩岡の地名に由来することと、昔の国語の教科書の最初の文章が『ハナ、ハト、マメ、マス、...』だったことから『はなはと』としたと言われています。
華鳩は藤田忠杜氏のもと、蔵人の馬越、社長の榎の3人で造っています。
杜氏をはじめ全員働き者です。若さと夢と情熱で酒づくりに取り組んでいます。」
蔵元HPより抜粋






さて、いつものとおりひやで頂くと･･･

まずは極微炭酸、そして･･･
生酛というとキリッとした酸、というイメージでしたが、これは予想外にまろやか。もちろん酸味も感じますが、なんだか若草のような爽やかさです。これは中生新千本(なかてしんせんぼん)という酒米のキャラクターなのでしょうか。旨みもしっかりあり、口に含んでいるとこの独特な風味がしみわたってきます。
そして鼻腔に広がるスッキリとしたコメらしい香り。
純米生酛という先入観から、良い意味で裏切られました。燗酒かと思ってましたが冷酒でもひやでもイケます。




新緑の季節にピッタリの酒。
うーむ、旨いなぁ(*´ω｀*)

単独でももちろんOKですが、やはり食中酒でしょうか。箸が進みます。
リピートしたいけど、限定でもう無いなあ。





日本人に生まれた幸せ(^o^)