５年の年輪

毎度おなじみ日本酒ブログです。



2011年から毎年お取り寄せしている、「直」。

その強烈な個性のため、貯蔵熟成したら円やかで美味しくなる？と思いついて、2015年から試してます。
2019年に３年モノを試したときには、熟成効果を感じました。




貯蔵直も最後の１本。５年モノです😍






さあ、ご開帳。

開栓すると、プシュッと炭酸。まだ生きてます😊




猪口に注ぐと、ほんのり山吹色。
口に含むと、おお、熟成した風味が感じられます。甘みが丸くなりハチミツとかカラメルのようなフレイバー。
しかし、直の基本キャラは相変わらず、とにかく濃い。

香りの変化はかなり顕著。オリジナルは芳香族系の吟醸香がむせるほど押し寄せてきますが、５年モノはこなれて円やかに、イイ感じです😊

５年の年輪は感じますが、まだまだ元気。オリジナル直が20歳だとするとこの貯蔵酒はまだ40手前かな。






うふぅぅぅ、旨いなぁ(*´д`*)


北山酒造さん、直の貯蔵酒、ありだと思いますよ。作ってくれないかなぁ。
でも、かける時間のコストに見合うほどの利益は出ないですね😅

我ながらなかなか面白い試みでしたが、これで自家製貯蔵酒も無くなりました🙏





日本人に生まれた幸せ(^o^)