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イイね!
2016年05月28日

たちばな@新井

たちばな@新井 新潟県妙高市の新井に豚汁の旨い店があると聞いて、国道292号沿いの店に初訪問。
広い店内はカウンターとテーブル席も多く、ガッツリ食べたい地元の皆様で賑わっている。
とん汁定食が並盛で950円、大盛で1,250円と なかなかの価格だ。
しかし、ここではメインの定食ではなく、もう一つの名物、とん汁ラーメンなるものを頂く。


とん汁ラーメン  800円



白味噌がメインのようでスープの色は淡い。
とん汁と味噌ラーメンのスープをブレンドした感じだ。
一般的な味噌ラーメンよりはマイルドな感じがするのは、スープの油が少ないからかもしれない。
具はとん汁由来の豆腐、豚バラ、タマネギがたっぷりと。ネギ少々。
味噌ラーメンでは入ることのない、豆腐が入るのはとん汁ならではか。
大根や人参、ゴボウが入らないのがたちばな流のようだ。
写真では見えないが、具の下に麺が沈んでいる。
中細の縮れ麺だ。普通、かな。

全体的に尖ったトコロは無く、少々物足りなさも感じてしまう素朴な一杯であった。
(それだけに、とん汁の高価格が理解できない…)

おみやげに妙高とん汁ラーメンのカップ麺を購入してみた。
こちらは1個130円とリーズナブルであった。
ブログ一覧 | ラーメン | 日記
Posted at 2016/06/19 21:32:41

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