#糀のハッシュタグ
#糀 の記事
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糀職人 その3
続きです。私のフルーツジュースを気に入ってくれた糀職人さんが私のファクトリーに来てくださいました。ありがたい。コレどうぞと白味噌をいただきました。(トップ画像)料亭とかに卸されているお味噌です。奥深く
2024年6月15日 [ブログ] 猿と果実さん
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糀職人 その2
今日も話しをしてきました。昨日、めちゃ旨の味噌汁をご馳走してくれたお礼に、私のフルーツジュースを試してもらいました。菌の発酵をされている方は食関連の中でも頂点にいる方です。そのような方が私の製品をどう
2024年6月13日 [ブログ] 猿と果実さん
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糀職人
さんと話しをする機会がありました。納得いく糀造りができるまで20年掛かったそうです。近年は優秀な機械のサポートで楽になっているようですが、菌の発酵の話しなので天候、温度、湿度を考えながら手の感覚を頼り
2024年6月12日 [ブログ] 猿と果実さん
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甘酒の作り方
材料です。・ご飯２合・米糀４００グラム炊いたご飯に熱湯又はお湯を入れておかゆにして、米糀をバラバラにして入れます。よ～くマゼマゼ(^-^)ご飯が少な目でも多目でも、糀が少な目でも多目でもいいです。
2009年12月13日 [フォトギャラリー] トコ兄貴さん
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珍しい写真？！
ママが、糀(コウジ)を買ってきたよ。甘酒を作ってくれるんだって(＾＾)☆甘酒は、酒粕の方が好きなんだけど。糀の甘酒は、また独特な味わいがあってよいです。しかし、このみ、初めて見ました。糀って、”米”と
2008年10月25日 [ブログ] このみ＠Ｊ氏の嫁ちゃんさん
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