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  5. スキー場にある蕎麦屋さん　①石臼挽き蕎麦工房 山の実 [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
イイね！
   
2014年05月18日

スキー場にある蕎麦屋さん　①石臼挽き蕎麦工房 山の実

スキー場にある蕎麦屋さん　①石臼挽き蕎麦工房 山の実
また山ノ内の須賀川蕎麦の店です♪f(^^;
今回(5/18)は竜王スキー場のゲレンデ横にある蕎麦屋さんです♪
今日も天気が良く、少し雲がありますが北アルプスまで見渡せる景色を横に須賀川へ♪






今回行く蕎麦屋さんの案内看板♪



こちらがその蕎麦屋【山の実】さんです♪
ご覧のように、スキー場のゲレンデ横にあります♪(^^)
山の頂上に竜王スキー場のゴンドラの駅が見えます



写真上から　店舗入口♪　店の横にあるテラスから高井富士スキー場方面♪　テラスから竜王スキー場ゲレンデ方面♪　店舗裏手の入口♪



11:30の開店に15分前に着きましたが、既に3組のお客の記名がありました(TT)　一組のお客と話したら名古屋から来て、山の実さんのファンのようでした♪
店内に入って待つ事が出来るので、記名して店の様子を見て待ちます♪

写真上から　記名帳の案内♪　入口入って正面のピザかまど♪　ドライフラワーやざる等の雑貨♪　店内はレストラン風で広いです♪



こちらがメニューです♪
初めてだったので、お薦めの「山の実」の須賀川そばピッツァを注文♪
見てると、この山の実の注文が多いですね♪



始めに、こごみ、せり、？豆のお浸しが出てきました♪



厨房で何かを叩くような音がして、しばらくしたら蕎麦がきが出てきました♪
厨房の音はこの蕎麦がきを作ってた音です♪(^^)
薄～い緑色で、蕎麦の粒の食感が楽しめ、ほんのりと甘さを感じ、美味ですね♪　一般的な蕎麦がきとは違う上品な味です(^-^)
塩とわさびで味わいます♪(^^)



これが生粉(きこ)打ち蕎麦です♪
蕎麦も薄～い緑色をしていて、やはり甘さを感じますね♪　蕎麦は細切りで、そばつゆはやや辛口♪
薬味は無く、塩とわさびで味わいます♪
後で奥さんに聞いて分かりましたが、オヤマボクチのつなぎは使わず十割り蕎麦です♪
美味しいと言う表現より、美味が合ってますね♪(^-^)
須賀川地区の蕎麦屋さんの中で、ちょっと格が違う芸術的？な蕎麦です♪　人気があるのが分かります♪(^^)




これが蕎麦湯　濃いめです♪



こちらが須賀川そばピッツァです♪
蕎麦粉入りのピザは初めてですが、これは旨い！ですね♪(^-^)　蕎麦の香ばしい匂いも感じられ、良いアイディア料理です♪
えのき茸と長ネギがトッピングで生地は薄目です♪


料理が順々に出てくるので、ちょっとした蕎麦の懐石料理を食べてる感じになり、ゆっくり味わう事が出来ます♪(^-^)

山の実　税込2100円也♪

会計時、奥さんになぜ蕎麦が緑色なんですか？と話しを聞くと、そば殻を剥いた蕎麦の実が緑色で、そのままそれを挽くので緑色になるとの事です♪
ちなみに、奥さんが須賀川の方で、ご主人の数土(すど)さんは41歳で、富山県の方です♪


山の実　営業時間　11:30～14:30頃 売り切れ終了

営業日　土日祝日　平日は予約制

冬季は休業

値段は高めでボリュームは有りません
ですが、ココノ蕎麦はちょっと別格ですね♪
長野県内、色んな蕎麦屋さんがあり、色々食べてきましたが、自分の中では衝撃！を受けた蕎麦です♪
蕎麦通もうなる！蕎麦ですね♪
ココはお薦めです♪(^^)　ロケーションも良いです♪

須賀川の蕎麦屋さん
栄忠
そば清
北志賀家電そば部
竜王荘
岩本そば屋
ブログ一覧 | 信州蕎麦 | グルメ/料理
Posted at 2014/05/18 15:23:53

   

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この記事へのコメント

ふかふか。
2014年5月18日 16:33
私の中のナンバーワンのお蕎麦屋さんです！

毎年必ず食べに行ってます^ ^

この辺のお蕎麦って感じじゃないですが、ほんとに美味しいですよね！
コメントへの返答
2014年5月19日 8:05
オヤマボクチが入っていないのが残念でしたが、美味な蕎麦ですね♪

ピザも旨かったですねぇ♪(^^)

この蕎麦なら県外から来る理由も分かりますね♪

   

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