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イイね!
2016年05月04日

熊鍋定食 山肉料理専門店 星野屋

熊鍋定食 山肉料理専門店 星野屋
2016年GW後半、南信州 遠山郷と言ったら山肉料理(^^)d
前回2014年10/14にも訪れた


山肉料理専門店の星野屋
前回、下栗の里で今回のようにスマホで写真を撮り、昼食に訪れた星野屋でこうして写真を撮っていたら蜂に驚いてスマホを落とし破損(;O;)の悲劇が……
昼食をあきらめて飯田市の携帯電話ショップに行った経緯がある(^^;
そんな事を思い出しながら11時開店の店前で写真を撮っていると…


この後、閲覧注意が登場(^^;


店のおじさんが何かを引っ張り歩いて来る…

!?と見ていると

解体され下処理された頭の無い“鹿”だった!
お腹もこっちに向いてて生々しい(^^;

店の下に移動…
開店前の貴重な映像だったかも?(^^;

入店すると出迎える“山の肉・遠山ジンギス”の販売

右から猪肉、熊肉、鹿肉の冷凍肉

星野屋製ジンギス肉が通販販売


食事する場所は店の右手にある広間

TV前の席に案内

後でHPにもメニューがあるのを知る

店員のおばちゃんにおすすめを聞くと、今の時期なら熊鍋が美味しいに(にが付くのは南信の方言♪)と聞き、高いけど楽しみにしてたので注文♪

他のメニューはこちら
開店すると若い男性一人、30代の夫婦一組が来店し、中高年でなかったのが意外

熊鍋定食 2590円也♪
ノンアルコールビールも注文する



醤油味仕立てで、すきやきっぽい香りがする熊鍋♪
他に

冷奴

たくあんと小さなジャガイモの煮付け

旬の竹の子


ごはんと味噌汁

ノンアルコールビール 410円也♪

期待して肉を取ると
あらぁ~料金の割りに熊肉は少ない…

食べると獣臭さは全く無く、脂が載って柔らかくメッチャ旨い!!(°▽°)
味付けはすきやき風でごはんがスグ食べたくなる(^^)
具材はネギ、糸こんにゃく、玉ねぎ、大根、シメジで肉より具材が多め…

七味唐辛子が置いてなかったので厨房に行って借りてかける

メッチャ旨いんだけど肉が少なすぎが淋しい(;_q)

熊肉独特な脂が浮く旨い汁を飲み干し完食♪

熊鍋定食2590円、ノンアルコールビール410円 合計3000円

もっと肉がたくさん入っている鍋と思っていただけに残念…
会計時、肉は何処の部位だったと聞くと、ロース部を外した部位と聞く



店のパンフレット

帰る時、山からたわわに捕って来た竹の子を載せた軽トラの社長と会う♪
人柄の良さそうな方で店の隣にある冷蔵庫↑に肉が保存されていると教えてくれ、竹の子が載った荷台を良く見ると獣の血が残っていた(^^;


ブログ一覧 | 長野県 南信 食べ歩き | グルメ/料理
Posted at 2016/05/05 10:00:04

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この記事へのコメント

2016年5月5日 13:09
湯太郎さん、こんにちは~
GW満喫されてますね(^^)

しかし、鹿を引きずってくるとは・・・(爆)
豪快というか、なんと言いましょうか f^_^;

熊肉が少なかったのは残念でしたね。
熊とか鹿とかイノシシとか、実はいずれの肉も食べたこと有りません。
一生の内に一度は食べておきたです。
コメントへの返答
2016年5月5日 15:55
ARASHIさん、こんにちは♪
GW 、食べ歩きまくりました(^^;

鹿はサプライズで驚きましたが、南信州らしさを感じました♪

星野屋は長野県でも歴史ある山肉料理店ですが、県内ではジビエ料理が気軽に利用出来る店が増えて来てます

熊肉は言わないと分からない位抵抗なく食べられ旨かったです(^^)v
量だけが残念でしたけどね(;_q)

2016年5月5日 21:15
こんばんわ(^^

遠山郷に見えたんですね。
下栗の里はタイムスリップ...。
星野屋さんのご主人は私と同年齢ですよ。
話し好きのところも似てるかな?

かぐらの湯も良いですね(^^
コメントへの返答
2016年5月6日 5:00
おはようございます♪

遠山郷、再度行って来ました(^^)d

前夜の雨もあがり晴天、時間も早めに行き混雑せず、途中車を止めて撮影出来たので良い思い出のアルバムブログが出来ました♪

ご主人ともう少し話したかったんですが忙しそうで(^^;

かぐらの湯、あんな立派な施設とは知らずビックリでした(^^)d
GWだったので賑わってました♪


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長野県北信地方を主体とした食べ歩きと温泉が趣味のオヤジです 愛車はワゴンR カスタムZ HYBRID ZT 4Wターボ (色はノクターンブルーパール 2...
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