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  5. ざるそば　そば処 とがくし [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
イイね！
   
2022年11月18日

ざるそば　そば処 とがくし

ざるそば　そば処 とがくし
11/18(金) 長野市権堂町にある「普通の食堂 La（ラ）」でオム炭火焼豚バラ丼を食べてからの連食


権堂アーケード街を中央通り方向へ向かう途中


長野市のローカル映画館「長野松竹相生座」の前にあるそば店


そば処 とがくし
権堂商店街ガイド
営業時間 11時〜13：30 17時〜20時 定休日 日曜祝日 P無し


食品サンプルメニュー


13：20 来店しようとしたら店主のお母さんが閉店準備でノレンを入れる所で、お湯はまだあるから右側の入口から入ってとギリギリセーフで入店


右の入口から入った店内はカウンター席のみ


ノレンを仕舞う


奥に小さなテレビ

メニュー⬇︎税込料金

ざるそばを注文
戸隠産の蕎麦粉を使った70代後半お母さんの手打ちそば
今年10月から値上げして、ざるそばは680円から750円に
他のメニューも同じと思われる


店は52年一人で営む
店の存在はかなり前から知っているが今回初来店


数分後、60代後半のおばちゃんも入店
常連さんのようでお母さんと長野県北信地方の独特の方言で会話


そば茶とサービスの小鉢


カウンターの上には演歌歌手のサイン色紙が多数
ブルースギター・ボーカルの近藤房之助のサインも


そばつゆ・薬味が出されると


ざるそばが出される




ざるそば 750円
サービスの小鉢はキュウリと塩イカの酢の物と旬の野沢菜漬け




戸隠そば独自の盛り付け 5つのボッチ盛り


水切りをしていないそば ビッチョンチョン状態でコシも風味も感じず


そばつゆは若干甘口
そばに付いてる水分ですぐにそばつゆが薄くなる


やわやわのそばだけどのど越しだけはいい


最後のボッチ盛りを味わい


今までに味わった事のないそばをフィニッシュ


蕎麦湯はさらさら系
ランチ時は常連客でかなり混み合うようで、夜はガラガラなんだよとお母さんが常連おばちゃんと話していた


本場戸隠そばとは違う手打ちそばが味わえる


長野松竹相生座


長電パーキングがある長野大通り方向へ戻る

帰路、角上魚類 長野店に寄り



2度目ののどぐろ飯とデッカいアジフライを購入


デッカいアジフライはふわふわの美味さでビックリ！！
のどぐろ飯は安定した美味しさ☆

ブログ一覧 | 信州蕎麦 | グルメ/料理
Posted at 2022/11/18 21:30:05

   

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この記事へのコメント

hiroM
2022年11月19日 7:38
おはようございます！

ビッチョンチョンの蕎麦…(@_@)
何だかガッツリしてしまう私です(T_T)
コメントへの返答
2022年11月19日 10:06
こんにちは♪

水で冷やしてそのままざるに置いたそばでした
食べログやYahoo評価はなぜか高いです…

   

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