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  5. 五目蒸し焼きそば　蝦仁 シャーレン [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
イイね！
   
2024年03月30日

五目蒸し焼きそば　蝦仁 シャーレン

五目蒸し焼きそば　蝦仁 シャーレン
3/30(土) 新潟県上越市名立区の「名立ドライブイン」で早めのランチさしみ定食を食べてから 上越市春日新田にある以前から気になっていた人気中華料理店「蝦仁 シャーレン」へ初来店の連食ランチ


店の場所はR8号「下門前」交差点を入った県道488号沿い左側にある


「下門前」交差点方向


蝦仁 シャーレン
店のインスタ 定休日の案内等
営業時間 11：30〜15時 17：30〜21時 土日祝日 11時〜 定休日 月曜日（祝日は営業）




店の前にある広い駐車場


店の左にあるPに駐車




今年創業39年目のシャーレン
店のインスタ情報によると能登半島地震で店舗外壁が痛み修復しながら営業


11：05 来店




今年1/1より一部メニューの価格改訂の案内


入口の左側にテーブル席と小上がりがあり


奥の右側にトイレ


中華料理店と言うよりファミレスのような広い店内でムードミュージックのBGMが流れ土日祝日は11時開店と知る


入口右側すぐに広い厨房がありカウンター席とテーブル席


奥までカウンター席とテーブル席


厨房には女性調理スタッフ（手前赤エプロンの女性が30前後・真ん中の女性が50前後・奥の女性は60後半）が5人もいて50前後の男性調理スタッフが1人と全6人で調理

1人のためカウンター席に案内され

厨房のすぐ右のカウンター席に着座


若いバイト女子から冷水・紙おしぼりが配膳
両サイドに仕切りがあり狭く感じる



メニュー⬇︎税込料金 高めな料金設定


下調べで五目焼きそばが人気と知り蒸し焼きそばで注文


注文するとメニューは下げられる

配膳スタッフは高校生バイト女子3人と男子1人

カウンターに注文された料理が次々と出され見ていると五目蒸し焼きそばがやはり多く次に五目あんかけラーメンが目立ち来店する客も増えて来る


11分待ちでバイト女子が配膳




五目蒸し焼きそば 1200円
中華ワカメスープとメンマ・ザーサイ付き


中華ワカメスープ




メンマ・ザーサイと少しのレタスと紅生姜





具材は海老・うずらの卵・豚肉・白菜・シイタケ・タケノコ・ピーマン・ニンジン




コショウ投入


味付け薄めであっさりした美味しい中華ワカメスープ




味付けはしょう油ベース やや強めの餡に焦げ目ある麺を引っ張り出すと想定外の柔らかな麺で美味い！


若干辛みある美味しいメンマと


ザーサイも自家製と思われ美味いッすね！




豚肉は小さく少なめでイカは入っていない


カラシを入れ混ぜて味わい


美味しくフィニッシュ
空きっ腹だと量的には物足りないボリュームと感じた


レジはおっとりして感じの良い80前後の女将さんが担当 調理の女性スタッフは何人かが身内の女性のようで2階で宴会も出来ると伺う




11：40 退店


4月の定休日


今年初の黄砂で妙高山は霞んで見える




途中 しみず屋本店に寄り


13：20 中野市のベルカフェで


いつものコーヒーで一息♪
琴奏者の女性 みよりんに会う

ブログ一覧 | 新潟県のラーメン | グルメ/料理
Posted at 2024/03/31 08:30:06

   

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