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  3. ブログ一覧 [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★

湯太郎のブログ一覧

2025年06月01日 イイね！

ざる蕎麦とミニ天丼セット・ノビルおやき　②うぃるそば 戸隠本店

ざる蕎麦とミニ天丼セット・ノビルおやき　②うぃるそば 戸隠本店
6/1(日) 長野市戸隠にある機械式製麺機で打ったそば店の「うぃるそば 戸隠本店」へ2年ぶり2度目のランチを食べに行く

その前に 飯綱高原・大座法師池の隣りにある

森の駅 Daizahoushiへ立ち寄り


グローサラント棟内にある


まだ食事を利用した事の無いカフェのメニューを参考までに下見


10時過ぎ 2組の客が食事中


朝食メニュー 9時〜11時


ランチメニュー 11時〜17時


ディナーメニュー 17時〜21時

うぃるそば 戸隠本店へは

森の駅 Daizahoushiから戸隠バードラインで2.9キロ 4分程の距離で外気温が12℃と低く暖房を入れて店に向かう


店のカンバン裏側に人気ピザ店「そんちょうさん」


店の入口


店の裏側は出口専用のため


店舗正面へ

標高1120mに位置する

うぃるそば 戸隠本店
店のHP
店のインスタ
営業時間 10：30〜18時 水曜定休日他（冬季休業）インスタに月の休業日を明記
店は2022.8.26オープン


店のPは約40台駐車と広く電柱にバイク専用Pがある


10：26 女性スタッフさんがノレンを出し


OPENカンバンを出して開店






メニュー案内


かがんで見ると店名が見え来店すると


すぐ右側に機械式製麺機の部屋


記名帳に“いらっしゃいませ 中へどうぞ”の案内


来店すると


いらっしゃいませと女性スタッフさんの声がけ
店は大阪に本社があるドリーマップスが運営し 大阪・堀江店もあり 機械式製麺機を使って蕎麦を提供していますと教えて頂き 戸隠蕎麦・ボッチ盛りではないとのコトと店名のうぃるはWillから付けられ 未来と言う意味合いらしい
ちなみに 戸隠産の蕎麦粉使用の他は企業秘密ですと前回来店時に女性店長さん？から聞く


広い和風レストランのような造り


P側の


2年前と同じ席に案内され


すぐにそば茶とおもてなしのそばチップが配膳

先にトイレを借りると

出口専用側の奥に男女別のトイレ 男は小1と洋式1つ


トイレから出た店内


BGMがかすかに流れ 奥の厨房に4人の女性スタッフさん

2年前のレギュラーメニュー⬇︎税込料金

大阪らしくきつねうどんがメニューにあった

現在のメニュー⬇︎税込料金


レギュラーメニューは2年前より値上げ

注文はざる蕎麦とミニ天丼セットと

手作りおやきの日替わりは

今日はネギやニラに似たノビルと聞き注文

他のメニュー







こちらは料金据え置き





2年前に食べた

ざるそば 830円



そばチップを食べながら待ち


7分程で配膳




ざる蕎麦とミニ天丼セット1480円 ノビルおやき 330円



ノビルおやき




機械式製麺機の二八そばは


ざるの下を持ち上げた形のざるに盛られ 一般的な戸隠蕎麦より量は若干少なめ







とても冷えた器の薬味とそばつゆ



食べて分かったミニ天丼の具材は大葉・チクワ・カボチャ・舞茸の4種







氷水で〆られたそばは冷たくコシを感じ好みの挽きぐるみタイプのそばで粒々感があって前回同様に美味いッすね




そばつゆはやや濃いめな味付けで好みが微妙かと




途中 そば湯が運ばれ


ミニ天丼へ


大葉から食べ


チクワ・カボチャ・舞茸と天つゆがかかるご飯がこんにちわ


ちょっと長めのチクワは普通に美味しく


刻み海苔がかかった天つゆとご飯も美味しく


カボチャと


舞茸を美味しく味わって


ノビルのおやきへ


少なめのそば湯を注ぎ




焼いて蒸したタイプのおやき




マイルドな味噌風味のノビルが好きな方にはたまらない美味さと感じ


美味しく味わい そばチップとそば湯で一息


食事中 来客は無く貸切りで合計1810円
ノビルのおやきはちょっと高めかと (＾＾；


6月の定休日は毎週火曜・水曜の案内


11：03 会計を済ませ


2年前よりお土産品は減り


ありがとうございましたの声がけを聞き


待ち客も無く退店
戸隠蕎麦特有のボッチ盛り蕎麦とは違うも蕎麦は普通に美味しい〜うぃるそば 戸隠本店☆

Posted at 2025/06/01 20:30:03 | コメント(0) | トラックバック(0) | 信州蕎麦 | グルメ/料理
2025年05月20日 イイね！

天ざるそば　③生そば 信濃屋

天ざるそば　③生そば 信濃屋
5/20(火) 長野県信濃町柏原にある人気そば店「生そば 信濃屋」へ車外気温27℃の中 約6年ぶりにランチを食べに行って見た


R18号 柏原交差点方向


店からJR黒姫駅まで歩いて2分程


12：37着 店前の駐車場に8台程が駐車
土日祝日は満車になるほどの人気店


生そば 信濃屋
営業時間 11時〜14時 水曜定休日 臨休有り


ランチ営業のみになり


券売機で食券を購入するタイプに変わった




メニュー

10数人程の先客がランチ中

厨房でそばを茹でている美人若女将と接客の若い男性スタッフさんからいらっしゃいませぇ♪と明るく元気な声がけを受けて来店


以前 厨房の上にあったこのメニューは無くなり


レジにあったミニ丼セットメニューも無くなった


入口右側にある券売機


現在どんぶり物の提供を中止しており


漬け物は30円の有料に




天ざるそばをポチッ




ランチ中のお父さんの右側に


丁寧な接客の若い男性スタッフさんに食券を渡して2番に着座


先にトイレを借りると


テレビの左側にあり


男女別で男は小2と和式トイレが1つ

入口の前に以前からあるセルフサービスがある

そば湯 のりしお・ゆかりの他に


自家製ふきみそもある


温かいえんめい茶


セルフサービスのごはんについて
お蕎麦・うどんをご注文いただいたお客様が対象ですの案内 無くなりしだい終了


冷水


えんめい茶を入れ


トイレに行っている間に天つゆとそばつゆ・薬味が配膳

前回 2019.12月に食べた


メッチャ美味しかった冷したぬきそば670円


7分程で男性スタッフさんが配膳




天ざるそば 1480円





蕎麦は自社工場で機械打ちした手切りの蕎麦 前回食べた時より少し太さを感じ 量は他店のそば店より少し多め



天ぷらはタラの芽2本・コゴミ4本・カボチャ・海老・えのき茸・ピーマン・レンコン・ナス・竹輪の9種で山菜2種入りは嬉しい♪






そのまま食べるとコシはさほど感じず すべすべした？今までのそば店では味わった事がない独特な食感を感じるそばにちょっと驚く


そばつゆは一般的な味わいでのど越しのいいそば


ご飯を盛り ゆかりとふきみそをかけ


後半戦の天ぷら定食用に準備


最後に七味をかけて


ピリ辛で味わい


天ぷら定食へ


天つゆに大根おろし


美味しい〜旬の山菜コゴミ


柔らか美味いご飯とゆかり


ピーマン・レンコン・カボチャ


ふきみそがメッチャ美味い！


ナス・えのき茸


そば湯を注ぎ


軽くご飯をお代わりしてたっぷりと補充されていたふきみそをかけ


竹輪


今年初めてのタラの芽 山菜のキングは美味いッす！


ぷりぷり食感の美味しい海老


〆は2本目のタラの芽


ふきみそで味わい


美味しくフィニッシュしてそば湯で一息♪


食後 厨房でそばを茹でる美人若女将に6年ぶりに来た事を話し そばが以前より少し太くなりましたよね？と伝え すべすべとした食感のそばは茹でる前に片栗粉をまぶしてるんですと聞く
変わらずの丁寧な接客はお見事ですと伝え そう言ってもらえるととても嬉しいです ありがとうございます♪ またいらして下さいと返しを頂き


13：13 退店すると若女将・若い男性スタッフ・厨房男性スタッフ・洗い物のおばちゃんと全員からありがとうございましたぁ♪と声がけを頂く






中野市のベルカフェに寄り


美味しい〜コーヒーで一息☆

Posted at 2025/05/20 18:00:15 | コメント(0) | トラックバック(0) | 信州蕎麦 | グルメ/料理
2025年04月19日 イイね！

本日のおすすめ 野菜天ぷらと岩魚の塩焼そばセット　そば処 いろり

本日のおすすめ 野菜天ぷらと岩魚の塩焼そばセット　そば処 いろり
5/19(土) 長野県大町市大町温泉郷にある「そば処 いろり」で“野菜天ぷらと岩魚の塩焼そばセット”が1380円とお値打ち料金で食べられると知り ランチを食べに行って見た


今日は愛車・ワゴンR カスタムHYBRID ZT 4WDターボの法定1年点検の日で「スズキアリーナ信州長野中央」に10時過ぎに来店し愛車を預け


新車の代車・ラパンLCで店に向かうも昨夜の長野県北部地震 震度5弱を観測した大町市のため店に営業確認の電話をすると大丈夫ですとの事で予約して店に向かう


旧白馬長野有料道のトンネルを抜けるとほぼ満開の桜と先に見える北アルプスを眺めながら代車のため安全運転で走行

店の場所は

大町温泉郷の手前にある「鹿島大橋」を渡ったすぐを右折し


少し走行すると


屋根がオレンジ色の黒部観光ホテルが見え


両側に店舗がある広い通りを左折した右側に店がある


代車は店の先にあるPに駐車


店に向かうと閉店したそば店の1軒先


こちらにそば処 いろり
営業時間 11：30〜15時 17：30〜20時 木曜定休日






本日のおすすめ 一番上が目当てのメニュー


食品サンプルメニュー


木崎湖のワカサギや活うなぎもある




11：46 来店


左に4卓の小上がりがあり 奥に40代男女の先客2人


右にカウンター席 白のTシャツが40代店主の息子さん 黒のTシャツは30代のバイト男性 厨房に70代半ば白髪の初代店主さんが手打ちのそば・うどんを打ち 揚げ物を調理


カウンターの中程に自分の予約席が


テレビが放映され 先にトイレを借りると男の小と水洗洋式が1つ


こちらにセルフの冷水とお茶があり バイト男性さんが最初のおもてなしにお茶を入れ配膳


息子さんに野菜天ぷらと岩魚の塩焼そばセットを注文 お茶はいただくとそば茶

メニュー⬇︎税込料金







息子さんから店は40年程営むと聞く




待っていると60代の夫婦と70代の女性2人が来店し小上がりに着座 息子さんが岩魚の塩焼きを調理をしながら丁寧な接客で出迎える


25分程でバイト男性が配膳




本日のおすすめ 野菜天ぷらと岩魚の塩焼そばセット 1380円


岩魚の塩焼き

野菜の天ぷらは食べて分かり

ナス・カボチャ・ふきったま・舞茸・大葉・ピーマンの6種と大根おろし


温かい天つゆ




二八の手打ちそばは少なめ


そばつゆ


薬味


半ライス程のご飯


舞茸・ナメコの大根おろし和え


野沢菜漬けとタクアン




濃厚なそば湯も配膳


この内容で1380円はお値打ちかと♪


薬味を入れ

手打ちそばから

そのまま食べるとコシは感じないものど越しのいい美味しいそば


若干濃い目のそばつゆ


量的にミニ手打ちそばを


美味しくフィニッシュ


天つゆに大根おろしを入れ


ナスから食べ


柔らか美味しいご飯


カボチャと旬の山菜フキノトウのふきったま


舞茸・大葉


ピーマンを美味しく味わい


ナメコの大根おろし和えは少し温かく手作り感を感じ


〆は岩魚の塩焼き


レモンをかけ


頭からガブリと食べ


塩が多く振られて塩っぱいけど頭は香ばしくワタと骨は無く身は柔らかくて美味い！


大根おろしで久しぶりの岩魚の塩焼きを美味しく味わい


フィニッシュするもそばとご飯の量が少ないため物足りない (＾＾；


濃いそば湯で一息


入口の横にあるそば・うどんの手打ち台
息子さんに会計を済ませるとありがとうございました またいらして下さいと声がけを頂き


12：30に退店すると


他の方はイージー駐車




大町温泉郷 MAPを見ると広い通りにある営業している店舗は4軒のみ

物足りないため

13：09 小川村の食堂 大和に寄り


娘さんに


むかしながらの中華そば 600円と持ち帰りでチャーシュー丼を注文


ちょい濃い目のしょう油スープがウンマイ ＾＾




絶品のバラ肉ロールチャーシュー！


お母さんから持ち帰りのチャーシュー丼 600円を渡され 昨夜の地震の事を聞くと怖くて夜中の3時迄眠れなかったと聞く


14：20 「スズキアリーナ信州長野中央」に戻り


法定1年点検を済ませ 16時過ぎ帰路へ

Posted at 2025/04/20 06:00:05 | コメント(1) | トラックバック(0) | 信州蕎麦 | グルメ/料理
2024年11月14日 イイね！

鬼無里新そば祭り 十割そば もりそば食べ放題　そば処 鬼無里

鬼無里新そば祭り 十割そば もりそば食べ放題　そば処 鬼無里
11/14(木) 長野市鬼無里きなさにある十割そばの「そば処 鬼無里」


鬼無里新そば祭りと題して 10/19(土)〜好評のため11月末まで延長！ 制限時間ナシ！で十割そばのもりそば食べ放題が行われていると 11/12放送の地元ローカルTV局SBC “ずくだせテレビ”で紹介され


女性リポーターは3枚 大食い新人ディレクターは5枚を完食したので そば食べ放題未体験のオヤジは何枚食べられるのか？行って見た

その前にひとっ風呂♨️

長野市戸隠祖山 R406号裾花川沿いにある


日帰り温泉・観光交流施設の森林囃子もくもくばやしへ9年半ぶりに入浴 410円


10時開館 5分前に着くと受付の70代のお父さん2人から5分前だからいいよと♪




広めの内湯のみ 正面の先に裾花川が流れる


加水・加温・循環の単純硫黄冷鉱泉♨️




無味無臭の適温♨️を独占浴




食堂と缶ビールは無いが飲料自販機と休憩室は有り

森林囃子♨️からそば処 鬼無里まではR406号で白馬方向へ向かい8.5km 12分程の距離

右に「鬼無里ふるさと資料館」 左に「そば処 鬼無里」・「農林産直売所 ちょっくら」・「いろは堂 鬼無里本店」が見えて来て標高680mの位置にある


左に共有駐車場と道を挟んだ前に出川哲朗の充電番組で本人が食べたカツカレーの「ホワイトタイム」がある


駐車場から見たふるさと資料館・長野市方向


10：35到着




そば処 鬼無里
営業時間 11時〜14時 水曜定休日


ドアの入口に番組で接客出演していた川田裕美似の女性スタッフSさんが“好評のため11月末まで延長！”の紙をペタペタ貼って作業中
声をかけると明るく丁寧な接客の女性で 自身も大食いで食べ放題のそばは4枚食べましたと聞き 食べ歩きが好きなようなので湯太郎のブログを紹介♪


11時少し前に開店しますと聞く


旧レジと鬼無里名物 えごまクッキー 10枚入734円等が販売


奥にレンタサイクル？


入口に


30分で食べた 新そば食べ放題12枚が現在までの最高枚数の表示と10枚食べたら当店で使える商品券贈呈！ ご利用券1000円分の案内


10：57開店


2組の先客が食べ放題で先に来店

券売機の上に食べ放題最終受付13：30の案内と

十割そばは限定20食の販売と
通常メニューは戸隠そば二八での提供案内


新札10000円他が使用可




5人目のもりそば食べ放題 Sさんに半券を渡す


こちらはテーブル席


右に広い小上がり席




入口方向
女性スタッフさんは2人 1人は厨房も手伝い他に男性スタッフさん2人で営む


セルフの冷水とそば茶




入口横のこちらの席へ


そば茶を持って来て待つと


Sさんが先にたっぷりのワサビと長ネギの薬味と追いそばつゆを配膳


お代わり用の呼び鈴


番組でも紹介された食べ放題のルール


2分後 Sさんが最初の2枚を笑顔で運んで来る


5枚を目指して頑張って下さいと








鬼無里・戸隠地域の蕎麦粉を使用


太めの十割そば 生そばで250gと聞いたので1枚 300〜350g位？


1枚目


新そばの風味を感じ そのまま食べるとコシが強めのそば


そばつゆは癖が無く好みの美味しさ
太めのそばはのど越しはいいもコシが強いためどことなく細いうどんに似た食感 しっかりと噛んで味わう感じでそばの切り方が均等に気づき手打ち感が無い


2枚目を運ばれた時Sさんに聞くと手打ちでは無く機械を使っていますと


2枚目を食べ終える前に3枚目を呼び鈴で注文


2枚目を食べ終え


3枚目へ


3枚目中盤からお腹に溜まって来る


3枚目を食べ切り4枚目を注文するも5枚はムリと感じる


4枚目を待つ間 厨房でそば押出機を使ってそばを茹でる男性スタッフさん


そば押出機はこんな機械


4枚目が運ばれ Sさんに3枚食べるとかなりキマスねと話すと14時迄に5枚食べ終えれば大丈夫ですよと笑顔で励まされる


4枚目


何とか食べ進むも


5枚目を注文しても残るのは確実なので Sさんに無理をせずにギブを伝えそば湯をお願いする


そば湯が配膳され


押出機を使っているのでこんなそばも


22分かかって 4枚完食でフィニッシュ
美味しく味わえたのは最初の2枚 それ以降は量をこなすだけで (＾＾；




濃厚なそば湯を味わう

メニュー⬇︎税込料金










こんな超特盛丼もある！


Sさんにごちそうさまでした 5枚はクリア出来ずでしたと伝えると 私と同じ4枚を仲良く完食ですね♪と笑顔で返され優しい接客に ＾＾


平日のためか？来店する客は中高年の男女が多く若い客はいない


11：45退店


店前の共有駐車場と


店の隣りにある「農林産直売所 ちょっくら」は地元野菜の販売がメインで客はおらず 店番のお父さんが退屈そうにしていた

←続く

Posted at 2024/11/14 18:50:12 | コメント(2) | トラックバック(0) | 信州蕎麦 | グルメ/料理
2024年10月28日 イイね！

ざるそばとくとく大盛りと天然キノコの天ぷらと天然キノコおろし和え　石臼挽き手打そば まる貞

ざるそばとくとく大盛りと天然キノコの天ぷらと天然キノコおろし和え　石臼挽き手打そば まる貞
10/28(月) 長野市柳町に天然キノコの天ぷらが食べられるそば店「石臼挽き手打そば まる貞てい」があると知り 平日休みを利用して小雨が降る中ランチを食べに行って見た

店の場所は長野市柳町R406号沿い

善光寺方向に向かって“ファッション柏萬”が角にある信号を左折した先に店がある


角を左折するとファッション柏萬の先に


準備中の石臼挽き手打そば まる貞てい
営業時間 11：30〜13時 平日含め土日祝日の昼のみ営業 正月三が日の休み以外ほぼ無休 奥さんに聞いた確かな情報




10：42に着き Google Mapsの情報だと開店は11時 店内にご主人が居たので聞くと開店は11：30と聞き 駐車場の場所を教えてもらう


店の左にある駐車場はPではありません⬆︎の小さなカンバン案内




ファッション柏萬の駐車場なので駐車厳禁⚠️


指定Pは店から歩いて50秒程先にある


こちらの民家の右側の


駐車場


A-1が店の指定Pで1台のみ駐車可
Pで待っているとご主人が呼びに来て店の中で待ってて下さいと


11：13 ご主人がノレンを出す




ノレンと


蔦の下に電球が1個点灯で営業中

来店すると

右にカウンター席


左に小上がり


真ん中にテーブル席1卓のこじんまりとした店内


奥さんとご主人で営み 奥の座敷左に厨房があり70前後のご主人が調理
天然キノコの天ぷらが食べられると知り来店した事を伝える


入口側

昨日戸隠で採ってきた

天然キノコを見せてくれ


左手がクリタケ 右手がジコボウと説明


冷蔵庫の上にテレビが放映


テイクアウト 5人前 詰め合わせ 麺つゆ付 3000円



メニュー⬇︎税込料金

ご主人に大盛り3種の量を聞くと ざるそばとくとく大盛り700g ざるそばとく大盛り 600g ざるそば大盛り 500gと聞き ざるそばとくとく大盛りと

山のキノコメニュー⬇︎税込料金

キノコメニューからキノコをお任せで天ぷらとおろし和えでご主人に注文
長野市内の手打ちそば店で これだけ多くの種類の天然キノコの天ぷらを提供する店はそうそうない


入口に採った天然キノコの写真と


食用天然キノコのリストがズラッ！と書いてあるのがスゴっ (ﾟдﾟ )




右端に着座して奥さんからお茶を頂き待つ


先に天然キノコの天ぷらと


天然キノコおろし和えを奥さんが配膳






キノコの名前が書いてあるのは親切






会計時に料金を尋ねると天然キノコの天ぷら700円 天然キノコおろし和え500円


天ぷらは軽く塩をふって食べて下さいと


クリタケとオオツガタケは特に風味は感じない普通の美味しさ


ジコボウは水分を感じちょいヌルッとした食感
ハナビラタケはサクッとした食感でキノコの旨みを感じ どちらも個性的で美味かった！


食べているとそばが配膳



ざるそばとくとく大盛り 1200円


野沢菜漬け


薬味とそばつゆ


追いそばつゆ



700g 二八の手打ちそば
ざるは少し盛り上がっているので多めに見える


新そばではないと聞き 中太のそばはコシを感じるもそばは乾いた感じでみずみずしさは無く パサ感モソ感が


そばつゆは濃いめの味付け そばにパサモソ感があるのでのど越しもちょっと今一つ


おろし和えはよくかき混ぜて食べてとご主人


七味は軽くかかっているも追い七味




しょう油ベースダレがかかっていて甘さもあるのでキノコの風味はよく分からずも普通の美味しさ


食べている途中 地元企業の作業上着を着た50代男性2人が来店




お茶を入れて頂きそば湯も配膳


そばを食べ終え


おろし和えと


美味しかったハナビラタケを味わって


美味しくフィニッシュし


そば湯で一息してると50代男性1人が来店
12：07 奥さんに2400円を支払い ご主人に美味しかったですと伝えるとまたこらっしゃい（北信の方言でまた来て下さい）の返し


天然キノコの天ぷらが美味しい 石臼挽き手打そば まる貞♪

角上魚類で

何度も購入してる のどぐろ飯 500円と


初購入のマグロ竜田揚げ 202円を夕食用に
竜田揚げ 安くて美味かった ( *´艸｀)

Posted at 2025/02/18 15:20:25 | コメント(2) | トラックバック(0) | 信州蕎麦 | グルメ/料理
 
 

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「[整備] #ワゴンRカスタムZ 22810km 法定1年点検（安心メンテナンスパック オイル交換⑥・オイルフィルター交換② ... https://minkara.carview.co.jp/userid/1004557/car/3429866/8193914/note.aspx」
何シテル？   04/19 18:00
長野県北信地方を主体とした食べ歩きと温泉が趣味のオヤジです 愛車はワゴンR カスタムZ HYBRID ZT 4Wターボ （色はノクターンブルーパール 2...
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